Pour terminer la semaine rien de mieux que ce fabuleux gâteau Japonais
Un gâteau épatant par sa texture, un délice qui disparait dans un clin d'oeil :-)
Ingrédients :
- 350 g de fromage blanc
- 7 œufs
- 65 g de beurre
- 20 cl de lait
- 30 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 c à soupe de jus de citron
Préparation :
Faire fondre le fromage blanc avec le lait et le beurre au bain
marie, séparer les jaunes des blancs, ensuite mélanger bien pour
faire fondre le tout
Préchauffer le four à 180°C
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre (garder un peu pour les
blancs) et le jus de citron puis les incorporer au mélange de
fromage blanc et mélanger le tout.
Ajouter la farine tamisé et mélanger en faisant attention à ne pas
avoir de grumeaux.
Fouetter les blancs d’œufs au robot et les serrer avec un peu de
sucre.
Incorporer l’appareil de fromage dans la meringue en mélangeant
délicatement.
Emballer 1 fois de papier aluminium le moule, puis placer un
papier cuisson à l’intérieur du moule, verser le mélange dans le
moule
porter au four à cuire au bain-marie.
Cuire au four pendant 15 minute à 180°C, puis baisser la
température à 160°C et poursuivre la cuisson pendant 1h jusqu’à
ce que le dessus soit légèrement doré.
Éteindre le four et laisser le gâteau à l’intérieur pendant 30
minutes porte entrouverte.
Laisser refroidir hors de four sur une grille avant de le démouler.
Saupoudrer de sucre glace et servir.
Bon Appétit!
