samedi 7 mars 2009

Massa Gratinada com Salchichas e Fiambre / Gratin de Pâtes avec Saucices et Janbom

























Beth

Ingredientes:
-250 grms de penne (ou outra a gosto, de preferência massa curta)
-3 fatias de fiambre
-1 lata pequena de salsichas
-1 pacote de queijo para gratinar

Preparação:
Coza a massa, depois de cozida passe por agua fria e reserve.
Corte as salsichas ás rodelas e o fiambre aos cubos.
Num pirex coloque umas 2 ou 3 nozes de manteiga. Junte metade da massa cubra com 1/4 do queijo. Cubra com metade das carnes frias. Polvilhe com mais 1/4 de queijo. Junte o restante da massa coloque mais 1/4 de queijo e o restante das carnes frias finalize com o queijo.
Leve a gratinar ao forno por cerca de 20 minutos a 200º.
Bom Apetite
(demandez traduction si besoin)

Pães de Chocolate !




Nada melhor que um delicioso pequeno almoço

Para começar bem o dia !





Beth
Ingredientes:
- 250 gr. de Farinha
- 65 gr. sal
- 130 gr. de açucar
- 85 gr. de fermento
- 115 gr. de leite gordo
- 12 barras de chocolate
- 5 cl. de àgua
- 1 gema de ovo
Preparação:
Reunir no recipiente do robot culinàrio, a farinha, o sal , o açucar, o fermento, aquecer o leite ( morno) e depois deita-lo pouco a pouco no robot.
Misturar tudo até obter uma massa lisa.
Deixar repousar a massa a temperatura ambiente, 30 mn.
Estenda a massa em forma de quadrado barrando os angulos com margarina, levando o alto da massa para o centro, deixar descançar 30 mn, renovar esta operação mais 3 vezes, e a cada vez deixe descançar a massa 30 mn.
Estenda a massa sobre um diamentro de 4 mm de grossura, corte retangulos para os pães de chocolate ou triangulos para croissants, dispor de uma barra de chocolate ãos quadrados.
Pré-aquecer o forno a 220°C .
Deixar levedar à aproximidade de algo quente, mais ao mesno 30 mn, pincelar depois com uma gema de ovo batida com um pouco de àgua.
Cozer a 220°C durante 20 mn.
Realizar um sirop com 100 gr. de açucar e 50 gr. de àgua, passar por cima dos pães logo que saiam do frono.
Bom Apetite !
(demandez traduction si besoin)

vendredi 6 mars 2009

Um Bom Café ! Adoro.......


Beth

Tarte limão merengada / Tarte citron meringue








Beth

Ingredientes:

- 1 massa folhada
- 3 ovos inteiros
- Sumo e raspa de ( 2 limões)- 1 cl (sopa) de maizena
- 150 gr. de açucar
Méringue:
-3 claras de ovo
- 100 gr. de açucar

Preparação:
Em primeiro lugar levar ao forno a massa folhada coberta com o papel vegetal e bolinhas de aluminio por cima, para nao deixar a massa inchar, uma vez a massa cozida , reservar.
Entretanto juntar todos os ingredientes e levar a lume brando até engrossar, verter de seguida na massa folhada , levar ao forno so 5 mn para dar brilho.
Méringue: Bater as claras em castelo bem firmes, juntar os açucar e decorar a tarte com a méringue.
Levar ão forno novamente até dourar a meringue.

Bom Apetite !
(demandez traduction si besoin)

Lombinhos de Vitela no forno com Mozzarella , natas e cogumelos / stek de veau au four avec mozzerella et creme léger acompagné de Champignon























Beth

Ingredientes:
- Lombinhos de vitela ( 1 por pessoa)
- 1 pacote de natas
- Cogumelos naturais laminados
- Queijo Mozzarella
- 1 Limão
- 1 dente de alho

Preparação:
Tempere os lombinhos de vitela com sumo de limão, alho e sal.
Colocar os lombinhos num tabuleiro de ao forno.
Cobrir os lombinhos com os cogumelos, colocar a mozzarella de forma abundante por cima dos cogumelos.
Regar tudo com um pacote de natas e levar ao forno até estar cozinhado.

Conselho:
Sempre que faço estes lombinhos de vitela no forno eles libertam uma enorme quantidade de àgua, eu retiro a àgua no meio do tempo, para que os lombinhos não cozam.

Bom Apetite
(demandez traduction si besoin)

jeudi 5 mars 2009

Dany o Ski / Dany au Ski








Beth

O meu Dany no Ski em Janeiro na estação de Toussire nos Alpes , durante 1 semana , para quem nunca tinha feito Shi ele se saiu muito bém com duas estrelas ão fim de uma semana, parabens filhote, tenho imenso orgulho no meu Dany é um garoto respomsàvel, sério e acima de tudo um excelente aluno, tudo o que uma mãe pode desejar, Amo-te meu Amorés a minha razão de viver !

Bolo Tropical / Gateaux Tropical







Beth






Ingredientes:
- Frutos Tropicais ( a gosto)
- 7 ovos
- 150 gr. de Farinha
- 250 gr. de açucar
- Chantilly
- coco relado
Preparação:
Bater as gemas com o açucar e reservar, bater de seguida as claras em castelo, junta-las à preparação anterior, e por ultimo juntar a farinha, mexer tudo muito bém, e levar ão forno pré-aquecido ,cerca de 30 a 45 mn a 180 C°.
Uma vez o bolo cozido abri-lo em dois e deixar arefecer.
Entretanto fazer o créme pasteleiro para barrar o bolo; ingredientes para o creme:
- 1/2 de leite
- 1/2 de àgua
- 1 ovo
- 1 gema
- 40 gr. de Farinha
- 100 gr. de açucar
Preparação:
Misturar o leite com a àgua e levar ao lume até ferver, numa terrina à parte juntar o açucar, os ovos e a farinha, quando o leite estiver a ferver juntar os resto dos ingredientes, e mexer sempre até levarntar de novo fervura e pegar um pouco de consisténcia.
De seguida verter o creme no bolo, juntar os frutos partidos aos bocados por cima do creme e remeter novamente por cima dos frutos mais uma camada de créme, colocar aoutra metade do bolo e forrar o bolo todo com chantilly, por cima polvorizar com coco relado e decorar com alguns frutos ( a gosto).
Levar ão figorifico até ão momento de servir.
Bom Apetite !
(demandez traduction si besoin)

mercredi 4 mars 2009

Folhados de Fiambre com recheio de Queijo /Feuilletté de Jambon fouré au Fromage






Beth






Ingredientes:
- 1 ou 2 massas Folhadas
- Fiambre (a gosto)
- Queijo relado (a gosto)
- 1 gema de ovo
- 2 colheres (sopa) de leite
Preparação:
Estenda a massa folhada no plano de trabalho, coloque por cima o fiambre en grandes fatias de maneira a cobrir a massa por inteiro, de seguida espalhe por cima do fiambre o queijo relado, enrole bem a massa , uma vez a massa bem enrolada corte ratangilos grandinhos ( o corte fica a gosto da pessoa).
Bata a gema de ovo com o leite e com ajuda de um pinsel espalhe por cima dos folhadinhos.
Leve ão forno pré-aquecido até cozer e ficarem bém douradinhos.
Bom Apetite !
(demandez traduction si besoin)

Talharim Carbonara / Tagliatelles Carbonara














Beth









Ingredientes:
- bacon
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 35 cl de queijo fresco
- 1 ovo
- 100 gr. de queijo relado
- 250 gr. de talharim
- sal e pimenta

Preparação:
Retire a gordura toda do bacon e corte ãos quadradinhos, coloque na certà uma colher de azeite e a cebola partidinha, deixe lourar e reserve.
Num tacho aqueça àgua e quando esta ferver mergulhe o l'ardon dentro alguns minutos, depois escorra-os bém e junte à cebola que està de reserva, leve ão lume novamente e deixe mijotar alguns minutos.
Numa outra panela coza a massa e reserve.
Tenha a seu dispor uma saladeira onde vai misturar o créme de queijo fresco, o ovo e o queijo relado, misture tudo mt bem.
Uma vez a massa cozida junte-lhe a preparação do l'ardon com a cebola e de seguida a preparação que acabou de fazer com os queijos e ovo, misture tudo muito bem, tempere a seu gosto e sirva de imediato.

Bom Apetite !
(demandez traduction si besoin)

lundi 2 mars 2009

Tarte de Ananàs / Tarte au Ananàs




Beth









Ingredientes:
- 1 lata de ananas
- 6 colheres (sopa) de farinha
- 4 " de açucar
- 4 " de leite
- 2 " de oleo
- 1 " fermento
- 2 ovos
Preparação:
Misturar os ovos, o açucar, o leite e o oleo, adicionat depois a farinha com o fermento.
Mexer muito bém com uma varinha de aros até dissolver os eventuais grumos.
Deitar a massa (que fica bastante mol) numa tarteira untada e polvilhada.
Dispor por cima em circulos o ananàs cortados ãos bocadinhos.
Levar ao forno pré-aquecido cerca de 30 mn a 180° C.
Bom Apetite !
(demandez traduction si besoin)

dimanche 1 mars 2009

Queques de chouriço / Cakes au chaurizo













Beth









Ingredientes:

- 75 gr. de manteiga
- 175 gr. de farinha
- 1,5 dl de leite (150 ml)
- 2 ovos
- 1 colher ( chà) de fermento em po
- 1 chouriço
- sal q.b.

Preparação:
Misturar todos estes ingredientes, mexer muito bem e reservar.
abrir o chouriço em quatro e corta-lo aos cubinhos.
Encher as forminhas com a massa atenção não encha muito , porque cresce bastante, e colocar os cubinhos de chouriço. (enterra-los com uma colher de maneira que fiquem escondidos ).
Levar ão forno moderado e pré-aquecido durante 20 a 30 mn.

Bom Apetite!
(demandez traduction si besoin)

Salmão no forno com limão e cerveja / Saumon au four au citron et biére









Beth









Ingredientes:
- Salmão ( 3 ou 4 postas)
- 2 dentes de alho
- metade de uma cerveja
- sumo de 2 limões
- sal
- 1 paquetes de natas
- 2 ovos
- margarina

Preparação:
Temperar o salmão com o sumo de limão , alhos picado e cerveja , deixar marinar 1h.
1 h depois barrar o fundo de um tabileiro (que possa ir ão forno) com margarina, colocar o salmão e temperar com sal reserve a marinada.
Na marinada que reservou junte os dois ovos e as natas misture tudo muito bem e cubra o salmão com esta mistura.
Leve ão forno pré-aquecido durante 1h até lourar e cozer.
Sirva acompanhado de feijão verde e arroz .

Bom Apetite !
(demandez traduction si besoin)