Bolo Tiramisu / Gâteau Tramisu

Quando vi este bolo aqui neste blog não pensei duas vezes, pois ca em casa todos são fan de tiramisu.

Un grand Merci au Blog Pause Gourmande pour ce délicieux partage tan apprécier à la maison

Fica um bolo muito fofinho uma verdadeira delicia, sem duvida a repetir!

Ingredientes:

Base biscoito:

- 4 ovos, 

- 120 gr. de farinha

- 120 gr de açúcar

- 2 colheres de sopa de leite

Creme de Mascarpone:

- 250 gr. mascarpone

- 120 gr. de açúcar

- 3 ovos

- 2 folhas de gelatina

- cacau em pó sem açúcar

- 1 chávena de café

Preparação da base:

Pré-aquecer o forno a 200 ° C.

Séparer as gemas das claras.

Bata as claras em castelo

misture as gemas com o açúcar, em seguida, adicione a farinha e leite, envolva tudo novamente com ajuda de uma colher de varas.

Adicione as claras batidas em castelo.

Verta dentro de uma forma e leve ao forno a cozer 20 minutos.

Deiche arrefecer dentro da forma, desenforma e coloque sobre um prato de servir, coloque um disco amovivel em volta da base e reserve.

Preparação do creme de mascarpone:

Coloque a gelatina demolho em água fria.

Separe as claras das gemas.

Bata as claras em castelo.

Misture as gemas com o açúcar, em seguida, adicione o mascarpone e misture bem.

Escorra a gelatina e coloque a derreter no microondas 5 segundos com 1 colher de sopa de água e adicione ao creme  mascarpone, envolva tudo novamente.

Adicione as claras batidas em castelo muito delicadamente para não as quebrar.

Estando a base de biscoito fria prepare uma taça de cafe se desejar adicione 1 colher de sopa de rhum para embeber toda a base de biscoito.

Verta o creme mascarpone por cima e leve ao frigorifico no minimo 2 horas.

Antes de servir polvilhe com cacau amargo.

Bom Apetite!

Bolo Rei de Nutella com Massa Butchy / Gâteau du Roi au Nutella Pâte Butchy

Jà existe aqui no blog vàrias receitas de bolo rei de chocolate, todas elas diferentes, aqui fica mais uma nova receita, sem duvida fica a minha preferida, espero que gostem!

Ficou uma bolo rei muito mas muito fofinho a massa Butchy é uma massa fantàstica sobre tudo para um bolo rei de chocolate que em geral a massa tem tendência a ficar um pouco seca, nesta foto abaixo tem a prova da fofura da massa, continuação de boas festas para todos vocês!

Ingredientes:

- 500 gr de farinha

- 20 gr. de fermento padeiro fresco

- 2 ovos

- 60 gr. de Açúcar

- 1 colher de chá de sal

- 100 ml de leite

- 200 gr de creme fraîche

- Nutella 

- geleia

Preparação:

Aqueça o leite e adicione o fermento desfazendo bem.

Adicione a farinha. 

Em seguida, o sal e açúcar. 

Bata os ovos em omelete e adicione despeje sobre a farinha e misture, junte o açúcar e sal, misture bem.

Em seguida, adicione o creme fraîche, deixando o robot em movimento dez minutos vel. 4 até obter uma pasta homogénea que se descole das paredes.

Verta para dentro d eum recipiente e leve  a levedar durante 01:30 H

Depois da massa ter dobrado de volume realise o "tapping" com o punho, para explodir o ar.

Estenda a massa com ajuda de um rolo pasteleiro, barre com bastante nutela, pode colocar pedaços de chocolate juntamente, enrole e corte ao meio, entrelasse e coloque dentro de uma forma forrada com papel végétal, no centro coloque un objecto redondo . (copo)

Leve novamente a levedar durante  1 hora.

Preaqueça o forno a 150 ° C. e deixe cozer 30 minutos.

Retire do forno deixe amornar, desenforme barre com geleia.

Bom Apetite!

Bûche de Noel aux Biscuits Oreo / Tronco de Natal com Cookies Oreo

Voici ma Bûche de Noel que j'ai réaliser l'an dernier, elle donne pas mal de travail mais le résultat est excellent!

Bien sur que cette année auras une nouvelle bûche mais la recette sortira que l'an prochain ehehehhe

Oui je sait juste de regarder sa vous donne envie, bah voilà vous avez ici une excellente idée pour votre bûche de Noel !!!

Ingrédients:

- 28 biscuits Oreo

- 4 oeufs

- 100 gr. de farine

- 200 gr. de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 450 gr. de fromage Philadelphia

- 5 c. (à soupe) de poudre de cacao

- 1 c. (à café) de levure chimique

Préparation:

Préparation de la génoise:

Préchauffer le four à 210°C (th 7)

Séparer les deux faces des biscuits Oreo et prélever la crème à laide d’une cuillère ou d’un couteau

Casser les oeufs en prenant soin de séparer les blancs des jaunes.

Incorporer 100 gr. de sucre aux jaunes d’oeufs et mélanger vigoureusement quelques minutes, jusqu’a ce que la mélange blanchisse.

Verser la levure chimique et la farine puis mélanger le tout.

Monter les blancs d’oeufs en neige en ajoutant une pincée de sel afin de les rendre plus ferme.

Ajouter les blancs en neige au mélange, avec délicatesse, afin de ne pas casser les blancs (pour éviter la formation de grumeaux)

Réserver quelques biscuits Oreo afin de recouvrir le moule à bouche, et mixer le reste jusqu’à l’obtention d’une poudre.

Ajouter la poudre d’Oreo et le cacao au mélange.

Beurrer le moule (de forme carré ou rectangulaire selon le résultat souhaité) et y verser la pâte.

enfourner pour environ 10 mn.

Préparation de la Ganache:

Récupérer la crème des Oreo, préalablement séparée des biscuits, et la verser dans le robot en même temps que le fromage frais, le sucre vanillé et le sucre

Montage de la Bûche:

Sortir la génoise dur our.

Découper 3 tranches adaptées aux dimensions du moule.

Recouvrir le moule d’une première tranche de génoise et verser patte dessus la moitié de la ganache.

Ajouter les biscuits auparavant mis de côté, puis recouvrir d’une deuxième couche de ganache et d’une couche de biscuits.

Recouvrir le tout avec la ganache restante et ajouter la dernière tranche de génoise.

Réserver la bûche de Noël aux biscuits Oreo au réfrigérateur et laisser reposer pendant 12 heures.

Bon Appétit!