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vendredi 12 juillet 2019

Cheesecake de Framboesas / Cheesecake aux Framboises


Hoje partilho com vocês este delicioso cheesecake com un coulis diferente do habitual, mais simples de realizar, cheesecake ca em casa é sempre muito bem recebido!



Ingredientes Para o biscoito:
-150 gr. manteiga
- 80 gr. manteiga derretida

Ingredientes para a Mousse:
- 4 folhas de gelatina
- 10 cl de água
- 75 gr. açúcar refinado
- 1 limão amarelo
- 600 gr. Queijo Filadélfia
- 200 gr. framboesas congeladas

Ingredientes para o Coulis:
- 10 cl de água
- 50 gr. de açúcar
- 1 vagem de baunilha
- 100 gr. framboesas congeladas

Preparação do Biscoito:
Esmagar os biscoitos e misturar com a manteiga derretida.
Forre o fundo de uma forma com círculo e reserve.

Preparação da Mousse:
Coloque as folhas de gelatina para amaciar em água fria.
Em uma panela, ferva a água, o açúcar, as raspas e o sumo de limão.
Em seguida, adicione as folhas de gelatina escorridas jà fora do fogo, reserve.
Trabalhe o queijo com um batedor para alisá-lo e adicione as framboesas inteiras, misture delicadamente e depois junte a calda e misture bem.
Despeje a mistura sobre o biscoito e leve ao congelador por 3 horas ou toda a noite.

Preparação do coulis:
Em uma panela, colocar a ferver a vagem de baunilha, a água e o açúcar, retirar do lume e deixe em infusão durante 15 minutos, em seguida, retire a vagem de baunilha e verta o líquido sobre metade das framboesas.
Misture até ficar homogêneo e, em seguida, filtre.
Cubra o cheesecake com coulis e decore com framboesas inteiras.
Mantenha no frigorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite!