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vendredi 17 mai 2019

Cake Xadrez / Cake aux Échecs


Este Cake é simplesmente uma delicia, a conservar fora do frigorifico para que ao momento de servir  o chocolate escorra sobre o bolo!


Ingredientes:
- 1 iogurte (usado como copo medida)
- 2 de farinha
- 1 de açucar
- 1 de óleo
- 3 ovos
- 1 pacote de fermento
- 200 gr. de chocolate

Xadrez:
1/2 tablete chocolate branco
1/2 tablete chocolate preto

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Coloque o chocolate a derreter em banho-maria ou no micro-ondas.
Entretanto, misture todos os outros ingredientes dentro de um recipiente.
Adicione o chocolate derretido.
Forre uma forma a seu gosto com papel vegetal, verta dentro a massa e leve ao forno a cozer durante 45 min.
Parta os chocolates pelos quadradros e reserve.
Retire o cake do forno e coloque alternadamente os cubos de chocolate, leve ao forno ainda quente por 5 min.
Retire deixe esfriar e deguste como desejar, simples… Bola de gelado… ou creme inglês.

Bom Apetite!








mardi 14 mai 2019

Salada Ligth / Salade Ligth


Preparação:
- 3 ovos cozidos
- 4 batatas médias cozidas
- 1 tomate
- 1/2 pepino
- 1 cebola vermelha
- 1 abacat
- molho vinagreta

Preparação:
Prepara todos os ingredientes e corte-os a seu gosto para dentro de uma travessa.
Regue com a vinagreta preparada a seu gosto e sirva.

Bom apetite!




vendredi 10 mai 2019

Gâteau Mousse au Chocolat Caramel / Bolo Mousse de Chocolate Caramelo


Voici le gâteau que j"ai réaliser pour pâques, un gâteau à la mousse chocolat, caramel, un vrai délice!


Base spéculoos :
– 220g de spéculoos
– 85g de beurre fondu
Mixez les spéculoos et ajoutez-y le beurre fondu.
Aplatissez la préparation à l’aide du cuillère à soupe dans le fond d’un moule. ( je vous conseille de mettre du papier de cuisson dans le fond pour faciliter le démoulage par la suite)
Réservez au réfrigérateur.

Mousse chocolat-caramel :
– 23cl de crème liquide entière à 30% mat.grasse
– 130g de chocolat caramel  
– 1 feuille et demi de gélatine

Préparation:
Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Mettre le chocolat à fondre au micro-ondes en remuant de temps en temps pour ne pas qu’il accroche.
Chauffez 3cl de crème dans une petite casserole puis hors du feu, incorporez la gélatine essorée.
Montez le restant de crème en chantilly bien ferme.
Ajoutez les 3cl de crème (un peu refroidi) dans la chantilly puis le chocolat fondu.
Versez la mousse au chocolat sur le biscuit spéculoos.
Réservez au réfrigérateur pendant 2h minimum.
Sortir le gâteau 5-10 minutes avant dégustation.

Bon Appétit!










mardi 7 mai 2019

Salade Gourmet / Salada Gourmet


Et voilà un simple repas léger, simple... rapide et délicieux!


Ingrédients:
- Salade verte à votre goût
- 2 tomates
- crevettes
- Foie de gras
- persil
- vinaigrette

Préparation:
Laver et égoutter votre salade.
décortiquer les crevettes et couper le foie de gras en fines tranches, ainsi que le persil.
Déposer le tout sur un grand plat, arroser par dessus avec la vinaigrette et servez.

Bon Appétit!





vendredi 3 mai 2019

Cheesecake de Citrinos com Coulis de Framboesas / Cheesecake aux Agrumes et Coulis de Framboises


Mais um delicioso Cheesecake !


Para a base:
- 1 pacote de bolacha maria 
- 80 gr. de manteiga derretida macia

Para mousse de creme queijo:
- 130 gr. de natas
- 300 gr. de Phliadelphia
- 30 gr. de açúcar pasteleiro
- 85 gr. de açúcar em pó
- raspa de um limão verde
- 3 folhas de gelatina
- 1 ovo médio

Cobertura:
coulis de framboesa
framboesas

Preparação:
Triturar as bolachas no robot juntamente com a manteiga.
Cobrir o fundo de uma forma com disco amovivel com esta preparação e reservar no frigorifico.
Coloque as folhas de gelatina num recipiente com àgua fria e reserve.
Misture 300gr. de Philadelphia com as raspas de limão e 30gr. de açúcar de confeiteiro e reserve no frigorifico.
Em seguida, batas as natas en chantilly reserve no frigorifico;
Despeje 85 gr. de açúcar e 35 gr. de água em uma panela pequena de 12 cm de diâmetro, não aqueça por enquanto!
Agora, bata o ovo no robô, por um minuto na velocidade máxima.
Levante o braço do robô, adicione a gelatina bem escorrida e deixe tudo assim.
Agora aqueça a calda em fogo alto com um termômetro de cozinha.
Agora você tem que agir rápido, assim que o xarope atingir 118° despeje-o no tanque do robô, raspando bem a panela com uma silicone para recuperar tudo, e imediatamente coloque o robot na velocidade máxima, por exatamente 10 minutos.
Adicione o Philadelphia na velocidade máxima durante 20 segundos deve ser o suficiente para obter uma textura suave.
Adicione o chantilly na tigela suavemente com ajuda de uma colher salazar em silicone.
Retire a forma do frigorifico e verta dentro a preparação.
Leve au congelador por 4 horas.
Retire do congelador, desemforme e leve ao frigorifico por mais 4 horas.
Antes de servir decore com framboesas e verta por cima o coulis de framboesa.

Bom Apetite!