Print Friendly and PDFPrint Friendly

mardi 19 février 2019

Légumes aux Ouefs Cassés / Legumes com Ovos Escalfados


Voici repas rapide et simple que je fait souvent à la maison, surtout quand les journées son bien charger et que l'envie de cuisiner n'ai pas au rendez-vous...


Ingrédients:  
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 oignon en fines demi-lunes
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/3 de poivrons verts en lanières
- 1/3 de poivron rouge en lanières
- 6 champignons blancs frais 
- 4 oeufs
- persil frais haché
- sel et poivre au goût
- huile d'olive

Préparation:
Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets ou en cubes. 
Assaisonnez avec du sel et faites-les frire ( je les ai frit dans l’ actifry ) 
Faire sauter l'oignon et l'ail dans une grande poêle, lorsque l'oignon est transparent, ajouter les champignons et les poivrons. 
Saupoudrer de sel et de poivre et laisser bien sauter. 
Ajouter les pommes de terre, envelopper et déposer les œufs par-dessus. 
Assaisonnez les œufs avec un peu de sel et de poivre fraîchement moulu et laissez cuire jusqu'à ce que l'œuf soit cuit ( veillez à ne pas trop cuire le jaune )
Retirer du feu, saupoudrer de persil frais haché et servir de suite.

Bon Appétit!








vendredi 15 février 2019

Nem é Pão Nem é Cake / Ni pain ni Cake


Como diz o titulo, Nem é pão nem é Cake... é simplesmente uma delicia que se devora num abrir e fechar de olhos!


Ingredientes:
- 200 gr. de mistura de nozes (por exemplo, avelãs, amêndoas, pistácios)
- 300 gr. de frutas secas (por exemplo, damascos, figos, tâmaras, passas), em pedaços
- 2 ovos
- 1 limão, casca ralada e sumo
- 3 c. (de sopa) de rum
- 1 c. (de sopa) de canela ¼ cc de sal
- 120 gr. de açúcar
- 3 c. (de sopa) de creme (natas)
- 2 cc de fermento em pó
- 250 gr. de farinha

Préparation:
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Corte frutas maiores na metade ou quatro. 
Misture com rum, raspas e suco de limão e macerar por pelo menos 1 hora.
Enquanto isso, bata os ovos, o açúcar e o sal até ficar fofo e espumoso. 
Misture o creme.
Misture a farinha, o fermento e as especiarias com a mistura de frutas, adicione à massa do ovo e misture.
O resultado é uma massa bastante compacta e pegajosa, um pouco surpreendente. 
Despeje no molde forrado com papel de manteiga.
Cozimento: Leve ao forno a cozer aprox. 1 h a meio do forno .
Retire o bolo, deixe esfriar um pouco, desenforme e polvilhe com açucar pasteleiro.

Bom Apetite!












mardi 12 février 2019

Massa com Frango e Queijo Boursin de Figo e Noz / Pâtes au Poulet et aux Fromage Boursin au Figue et Noix





Ingredientes:
- 250 gr. de peito de frango cortado aos cubos
- 200 gr; de massa (à sua escoha)
- 125 g de queijo boursin de figo e noz
- 1 copo de vinho branco
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 cebola vermelha picada
- 1 c. (de sopa) de salsa picada
- sal, pimenta e azeite

Preparação:
Primeiro, corte o peito de frango em pedaços.
Verta o azeite na cuba do robot juntamente com a cebola e leve a lourar, quando a cebola estiver a seu gosto adicione os cubos de frango, envova tudo muito bem e deixe alourar mais 5 min.
Verta a massa e o vinho na cuba do cookeo.
Esmaguilhe por acima o cubo de caldo, em seguida, verta a água até cobrir tudo.
Tempere de sal e pimenta a gosto.
Comece a cozedura rápida - sob pressão do cookeo por um período de 6 minutos.
No final do cozimento, adicione o boursin e misture com uma espátula, polvilhe com salsa picada e sirva.

Bom Apetite!







jeudi 7 février 2019

Roulé au Lemon Curd / Torta ao Lemon Curd


Voici un superbe biscuits que peut servir à beaucoup d'occasions !


Ingrédients pour le biscuit roulé:
- 4 œufs.
- 150 gr. de sucre
- 75 gr. de farine
- 75 gr. de maïzena
- ½ c à café de levure chimique
- zeste de citron

Ingrédients pour la Créme Lemon Curd:
- 1 oeuf
- 150 gr. de sucre
- zeste d'un citron
- 100 ml de jus de citron
- 100 ml d'eau
- 1 c a soupe de maïzena

Garniture:
- sucre glace

Préparation de la pâte:
dans un récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement du mélange.
Ajouter le zeste de citron, la maïzena, la farine, et la levure chimique. Bien remuer.
dans un plat tapissé d'un papier sulfurisé, verser le mélange puis enfourner dans un four préchauffé à 180 Degrés C pendant 10 min

Préparation de la crème:
dans une casserole, verser le sucre, l'eau et le jus de citron porter à ébullition
dans un saladier mélanger l'œuf avec la maïzena et verser le mélange citron eau tout chaud sur ce mélange et fouetter vivement,
remette le tout dans la casserole sur feux doux jusqu'à épaississement, tirer du feux et laisser refroidir.
après cuisson, mettre le biscuit sur une serviette humide et rouler pour prendre la forme.

Bon Appétit!













mardi 5 février 2019

Poulet Moutarde et Paprika dans le Cookeo / Frango com Mostarda, Páprica no Cookeo



Voici un plat bien pratique dans le Cookeo et bien délicieux!


Ingredients:
- 2 cuisses de poulet
- 6 P.de terre moyennes coupées en 2
- Champignons émincé surgelés
- 1 oignon émincé
- 2 C à café de fond de veau
- Moutarde
- paprika
- 50 ml d’eau
- 50 ml de vin blanc
- Herbes de provence

Préparation:
Badigeonner les cuisses de moutarde et saupoudrer de paprika
Les mettre en mode doré dans du planta fin pour moi pendant environ 15mn
Ajouter les P.de terre que je n'ai pas épluché, l'oignon émincé. Les champignons pendant encore 5mn
Arrêter le mode doré ajouter le fond de veau mélangé au vin blanc et l'eau
Saupoudrer encore d'un peu de paprika et d'herbes provençale
Mettre en cuisson rapide ou sous pression 15mn

Bon Appétit!