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mardi 30 janvier 2018

Riz aux Merguez de Volaille et Poivron à L'espagnole / Arroz com Merguez de Aves e Pimento à Espanhola


Ingrédients:
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. (à soupe) de huile d’olive
- 1 c. (à soupe) de concentré de tomate
- 5 merguez de poulet
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 60 cl de Bouillon knorr fait tout
- 1/2 C (à soupe) de curcuma
- 250 gr. de riz
- sel, poivre noir et persil

Préparation:
Fair revenir l’oignon et l’ai hacher dans  l’huile pendant 3 min.
Incorporer le concentré de tomate, merguez coupées, le bouillon, les poivrons couper en dés, bien mélanger.
Ajouter le riz et laisser cuire sur feu doux pendant 25 minutes ou jusqu’a ce que le riz est cuit.

Assaisonner, garnir de persil hacher

Bon appétit!






vendredi 26 janvier 2018

Sonhos de Nutella no Forno / Beignets de Nutella au Four



Uma verdadeira delicia para os apresiadores de Nutella, ficam uns sonhos fofinhos sem  gordura de fritura bem gulosos :-)


Ingredientes:
- meio frasco de Nutella
- 5 c. (de sopa) (de açúcar
- 50 cl de farinha
- 3 ovos
- 2 pintadas de sal
- 150 ml de leite morno
- 2 c. (de sopa) de fermento fresco
- 1 gema de ovo + leite
- açúcar pasteleiro

Preparação:
Préaquecer o forno a 170°C.
Com ajuda de uma colher de sobremessa coloque colheres de nutella sobre uma folha de papel vegetal e leve ao congelador para endurecer, será mais fácil para inserir nos sonhos.
No robot bata a farinha, o açúcar e os ovos a vel;3 durnate 2min. 
Misture a fermento no leite e adicione à preparação. 
Você deve obter uma massa não pegajosa.
Mantenha a massa durante 30 minutos à temperatura ambiente a levedar.
Coloque a massa sobre um plano de trabalho enfarinhado e com ajuda de um copo faça os cortes, numa parte da massa coloque uma colher de nutella e cobra com outra metade de masssa, una bem a pontas e coloque sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a levedar novamente por mais 30 min.
Uma vez os sonho levedados, barre a massa com a gema de ovo batida com o leite e leve ao forno a cozer até ficarem douradinhos, verifique com ajuda de um palito se a massa està bem cozida.
Retire do forno e polvilhe com açucar pasteleiro.

Bom apetite!











mardi 23 janvier 2018

Frango com Cogumelos / Poulet aux Champignons


Uma refeição reconfortante e consistente para estes dias de frio e chuva!


Ingredientes:
- frango
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho picados
- 500 gr. de cogumelos frescos (usei congelados)
-150 gr. de bacon defumado
- 45 cl de caldo de frango
- 2 c. (de sopa) de açúcar
- 3 c. (de sopa) de molho de soja
- 2 folhas de louro
- sal
- pimenta
- um pouco de azeite

Preparação:
Corte o frango em 8 ou 10 pedaços. 
Numa sertã coloque  um pouco de azeite e o frango, deixe lourar bem de ambos os lados, retire uma vez que eles estão dourados e reserve.
Adicione a cebola, os alhos e o bacon, envolvendo bem durnate 3 minutos.
Coloque o frango, tempere com sal, pimenta e açúcar, misture e verta o molho soja, o caldo de frango e adicione as folhas de louro. 
Cobra e cozinhe por 20 minutos a fogo médio. 
Corte os cogumelos laminados e adicione-os. 
Cubra e continue cozinhando por 15 minutos, retire du lume e sirva de imediato.

Bom Apetite! 












vendredi 19 janvier 2018

Roulé au Lemon Curd / Torta de Lemon Curd


J'adore les roulées et celui-ci au lemon curd et tout simplement un délice et très simple à réaliser!


Ingrédients Biscuits:
- 5 œufs
- 130 gr. de sucre
- 130 gr. de farine

Ingrédients crème lemon curd:
- 3 citrons
- 150 gr. de sucre
- 3 œufs
- 1 c. (soupe) fécule de maïs
- 30 gr. de margarine

Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition jusqu'à consistance épaisse et mettre de côté.

Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180 ° C
Séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs.
Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs et battre très bien jusqu'à l'obtention d'une pâte blanchâtre.
Battre les blancs d'œufs et ajouter délicatement à la préparation précédente.
Ajouter la farine et mélanger tout à vel.5 pendant 2 minutes.
Fourré un moule avec du papier sulfurisé.
Verser la préparation dans le moule et porter au four à cuire pendant 15 minutes.
Retirer du four et démouler sur un linge humide saupoudré de sucre en poudre.
Versez la crème, étalez.
Enrouler le tissu fermement et laissez-le reposer pendant quelques minutes.
Déroulez et laissez refroidir complètement.
Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Décorez à votre goût.

Bon appétit!








mardi 16 janvier 2018

Pizza aux Boulettes de Viandes et Poivrons / Pizza com Almondegas e Pimentos


Ingrédients pâte à pizza:

- 1 cuillère à café de levure sèche
- 120 ml d'eau à température ambiante
- 250 gr. de farine '00'
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ¾ cuillère à café de sel

Préparation:
Dans le robot Diluer la levure avec de l'eau.
Ajouter tous les ingrédients, régler la vitesse à 4 et laisser pétrir 5-7 minutes.
retirer du robot, mettre la pâte à l'intérieur d'un récipient et porter a lever pendant 2 heures.

Ingrédients pour la garniture:
- 2 poivrons 1 rouge, vert 
- sauce tomate pizza 
- 2 boules  de mozzarella râpée
- origan
- 6 boulettes de viande couper en deux
- 1 oignon coupé en demi-lune
- sel et poivre

Préparation:
Mettez une poêle sur le feu avec un peu d'huile d'olive, versez les poivrons et l'oignon, salez et poivrez assaisonner et faites cuire pendant 20 minutes à feu doux, retirez et mettez de côté.

Préparation de pizza:
Préchauffez le four à 210 ° C
étaler la pâte après les 2 heures de levure et la placer dans le moule de la pizza, fourré de papier sulfurisé.
Répartissez la sauce tomate spéciale pizza sur la pâte, un peu de mozzarella râpée, versez la préparation de légumes qui vous aviez préparés et mise de couter, déposer par dessus les boulettes de viande couper en deux et encore une fois de la mozzarella, saupoudrez d'origan.
Cuire au four de 15 à 20 minutes.
Retirer du four et servir.

Bon appétit!






vendredi 12 janvier 2018

Chouquettes Recheados de Nutella e Simples / Chouquettes Farcies au Nutella et Simples



Ingredientes:
- 8 cl de água
- 10 cl de leite
- 1 c. ( de café) sal fino
- 1 c. ( de café) açúcar em pó
- 75 gr. de manteiga
- 100 gr. farinha
- 3 ovos inteiros
- Nutella
- açucar perola

Preparação:
Leve uma panela ao lume com a água, leite, adicione sal, açúcar e manteiga.
deixe levantar fervura mechendo bem com ajuda de uma colher de pau.
Retire do lume adicone a farinha de uma so vez, envolva rapidamente e leve novamente ao lume mexendo sempre com a colher de pau até a massa se descolar das dorbas do tacho.
Retire a masa do tacho e verta dentro do robot a vel. 3 adicione com o robot sempre me movimento um ovo de cada vez deixe a massa envolver bem o ovo antes a dicionar os seguintes.
Verta a masssa para dentro de um saco pasteleiro.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Com ajuda do saco pasteleiro realize os chouquetes é muito simples basta verem nas fotos, misture uma gema de ovo juntamente com duas colheres de sopa de leite, envolva bem e barre com ajuda de um pinsel, polvilhe com açucar perola e leve ao forno a cozer entre 20 a 25 minutos.
Quando os chouquettes estiverem douradinho e inchadinhos, desligue o forno e deixe os chouquettes descansarem durante 10 minutos com o forno fechado.
Retire do forno e deixe os choquettes esfriarem.
Leve o frasco de nutella au microondas durnate 1 min, para ajudar a derreter um pouco para tornar mais simples o preenchimento dos chouquettes, coloque a nutella numa seringa e espete nos chouquettes até os sentir pesadinhos.
Eu enchi alguns e deixei outros simples.

Bom Apetite!