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vendredi 22 décembre 2017

Flan au Fromage et au Caramel Crémeux /Flan Cremoso de Queijo e Caramelo


Magnifique et délicieux Flan la recette à était prise de ce site a qui je remercie pour ce délicieux partage !


Ingrédients:
- 4 tasse de sucre
- 5 oeufs
- 250 gr. de fromage Philadelphie
- 450 gr. de lait condensé sucré
- 350 gr. de lait évaporé
- 1 c. (à thé) d’extrait de vanille
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Faire cuire le sucre dans une petite casserole à feu moyen doux, avec 4 cuillère a soupe d’eau, en remuant de 
temps en temps la poignée du moule jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Verser délicatement le caramel chaud dans un moule de votre choix, en inclinant pour bien enrober le fond et
les côtés, réserver.
Dans le robot, battre le fromage philadelphie jusqu'à consistance lisse. 
Ajouter les oeufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. 
Additionner le lait condensé sucrée et le lait évaporé, l’extrait de vanille, battre bien a vel. 5  jusqu'à consistance lisse. 
Verser le mélange dans le moule recouverte de caramel. 
Placez le plat de cuisson dans le four avec de l’eau pour la cuisson en bain marie, remplissez le suffisamment d'eau
bouillante pour atteindre à mi-hauteur des côtés du plat de cuisson.
Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme.
Laisser refroidir pendant une heure sur une grille, puis reverser au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit,
avant de démouler.
Pour démouler, passez un couteau sur les bords de la casserole et retournez délicatement sur un plateau de service
cerclé.

Bon Appétit!