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samedi 9 décembre 2017

Confiture de Pruneaux Blancs / Compota de Ameixa Branca


je m'excuse pour l'erreur j'ai marque dans les verres confiture d'abricots, je me suis tromper c'est bien de la confiture de pruneaux blancs et en plus bio (du jardin), mille excuses!


Ingrédients:
- 1k 600 gr. de pruneaux blancs bio
- 700 gr. de sucre
- 2 c. (à soupe) de jus de citron
- 1 c. (à dessert) de cannelle en poudre

Préparation:
Laver bien les pruneaux, enlever  leurs peaux et les noyaux et placez-les dans un saladier, avec le sucre et le jus de citron, laisser reposer pendant 20 minutes.
Placer une casserole au feu, le contenue du saladier dedans et faites cuire a feux doux pendant 1h30 jusqu’a trouver la consistance ferme de confiture, pour savoir si votre confiture et au point, placer une petite assiette au congélateur pendant 20 minutes, déposer un peut de confiture dans l’assiette, si elle ne coule pas elle est parfaite.
Remplissez les pots, fermer-les bien et déposer-les à l’envers dans un plateau avec de l’eau jusqu’a qu’il refroidissent.
Garde dans un lieux pas chaud ni humide, ça se conserve long temps.

Bonne Dégustation!









mardi 5 décembre 2017

Le Jambalaya / O Jambalaya


Est un plat traditionnel de la Louisiane (USA) à base de riz, légumes et diverses viandes, j’ai trouver cette délicieuse recette chez: amandinecooking.com


Ingrédients:
- 240 gr. de riz
- 3 blancs de poulet
- une tranche épaisse de jambon cuit( environ 180 gr.)
- la moitié d’un chorizo espagnol fort
- 1 poivron vert
- 400 gr. de tomates ( ou une boite de concassés de tomates)
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. ( à soupe )  de persil haché
- laurier, thym
- piment de Cayenne ( je n’ai pas mit car le chorizo était accès piquant)
- 60 cl de bouillon de volaille ( j'ai utiliser le FAIT TOUT ) 
-1 c. ( à soupe ) d’huile d’olive
- sel, poivre

Préparation:
Emincer tous les ingrédients:
Couper le poulet et la tranche de jambon en dès, le chorizo en rondelles.
Emincer finement l’oignon, hacher l’ail avec le persil.
Couper le cèleri en fine rondelles, le poivron et les tomates en petits dès.
Reconstituer le cube de bouillon dans 60 cl d’eau.
dans une WOK  ou une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon jusqu’a qu’il soit translucide.
Ajouter ensuite l’ail et persil, ainsi que le poulet et le faire dorer sur toutes ses faces.
Additionner le céleri, le poivron, le chorizo et le jambon, puis poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter les tomates, le piment de Cayenne, quelques gouttes de tabasco si désiré, une feuille de laurier, une branche de thym, du sel et du poivre, bien mélanger, puis ajouter le riz et le bouillon.
Laisser cuire entre 30 à 40 minutes à feux doux, la sauce va réduire ne plus qu’enrober le riz.

Bon Appétit! 











vendredi 1 décembre 2017

Bolo Nuvem de Leite Condensado / Gâteau Nuage au Lait Condensé


Mais um bolinho muito simples de realizar, fofinho uma verdadeira delicia!
Un grand merci a ce blog pour ce délicieux partage!
Receita tirada do blog: Les Gourmandi’z Girly 


Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado de 397 gr.
- 4 ovos
- sumo de 2 limões e raspa de um limão
- 50 gr. de margarine liquida
- 120 gr. de farinha
- 1 pacotinho de fermento
- Amendoas laminadas

Prepração:
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Num recipiente, verta o leite condensado e junte os ovos um a um, envolvendo tudo com ajuda de uma colher de varas.
Incorpore a raspa e sumo dos limões, a margarina e termine com a farinha e o fermento, envolva tudo muito bem para até obter uma massa lisa.
Barre uma forma com margarine e povilhe com farinha ou então utilise uma forma em silicone.
Verta dentro a preparação, polvilhe com amendoas laminadas e leve ao forno a cozer  durante 25 minutos.
Retire do forno deixe amornar e desenforme, se desejar pode polvilhar com açucar pasteleiro.

Bom Apetite!










mercredi 29 novembre 2017

Arroz de Frango - Cozinha Algeriana / Riz au Poulet - Cuisine Algérienne


Un plat superbe très appétissant très riches en saveurs un vrai délice

Autor da receita: Samar 


Ingredientes:
3 ou 4 coxas de frango
Arroz
1/2 pimento vermelho
1 cenoura
2 dentes de alho
2 tomates madiros
3 c. (de sopa) de polpa de tomate
1 copo de ervilha (para mim foram congeladas)
1 cebola picada
1 c. (de sopa de salsa picada
1 folha de loureiro
1 C; (de café) de gengibre
1/2 c. (de café) de curcuma
sal e pimenta
1 cubo de knoor
1 c. (de café) de páprica
1/2 tassa (de chà) de oleo e azeite

Preparação:
Na Wok, verta o oleo e o azeite, junte a cebola e os alhos picados.
Junte as coxas de frango e deixe alourar.
Adicione os tomates, a cenoura o pimento tudo aos cortado em cubos, se utilisar as ervilhas congeladas é o momento de as colocar.
Junte os temperos, gengibre, curcuma, paprica, sa, pimenta, knorr e a salsa picada, verta por cima a quantidade de àgua até cobrir tudo, tape a wok e deixe cozinhar até o frango estar cozido.
Retire o frango da wok, coloque-as dentro de um tabuleiro de ir ao forno , barre o frango com margarina liquida e leve ao forno a dourar.
Adicione o arroz dentro da wok, adicione a folha de loureiro e a polpa de tomate, verifique os temperos e deixe cozer até ficar sem liquido.
Quanto o arroz estiver pronto, retire o frango do forno coloque sobre o arroz e sirva de imediato.

Bom Apetite!














vendredi 24 novembre 2017

Cakes à la Noix de Coco / Bolinhos de Coco


Pour finir la semaine, je vous propose ces petits cakes a la noix de coco, il sont rapides a réaliser et un vrai délice!


Ingrédients:
- 4 oeufs
- 170 gr. de sucre
- 250 gr. de noix de coco
-jus d’un 1/2 citron

Préparation:
Préchauffer le four a 180°C.
Mélanger tous les ingrédients dans un récipient.
Distribuer dans des petits moule en papier, porter au four a cuir entre 10 a 15 minutes, pas plus que ça, il suffit  juste qu’ils soit dorée et c’est parfait.

Bon Appétit!




mardi 21 novembre 2017

Melon Jambon Fumé / Melão com Presunto


voici une entrée parfaite, délicieuse et très apprécier peut importe hiver ou été elle est toujours la bien venu à table


Ingrédients:
- 1 melon
- Jambon fumé