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mercredi 24 février 2016

Bolo de Framboesas e Chocolate / Gâteau aux Framboises et Chocolat


 Quando vi este maravilhoso  bolo no blog da Hanane (recette en français dans ce blog) não pode resistir em o realizar para festejar as 47 primaveras de meu marido!


 Un grand MERCI a toi Hanane pour ce superbe partage, j'ai réaliser ton gâteau pour fêter l'anniversaire de mon mari et j'ai juste un mot a dire, ce gâteau est une merveille et un vrai délice, merci encore pour ce partage qui a fait le bonheur des gourmands à la maison, bisous!


 ficou um bolo muito... muito delicioso e super ligeiro, um bolinho daqueles que comemos e ficamos a chorar por mais!!!


Ingredientes Bolo Chocolate:
- 4 ovos 
- 120 gr. de açúcar 
- 80 gr. de farinha
- 3 c. (de sopa) de chocolate em pó sem açúcar (cacau)
- meia colher de chá de fermento em pó

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Bata as claras com o açúcar, adicione as gemas e continue batendo em velocidade média, peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento e adicione-as aos poucos, misture delicadamente até que a a obtenção de uma pasta homogénea.
Verta a massa dentro da forma em círculo de pastelaria (diam 20 a 24) forrada com papael vegetal.
Leve ao forno a cozer cerca de 20 minutos.

Creme de mascarpone: 
- 100 gr. de mascarpone
- 30 ml de creme natas
- 4 c. (de sopa) de açúcar

Preparação:
Bata as natas em chantilly, adicione o açucar e o mascarpone e continue batendo alguns segundos, até obter uma creme cremoso e firme.

Mousse de Framboesas: 
- 250 gr.de framboesas 
- 30 cl de natas
- 2 folhas de gelatina 
- 3 a 4 c. (de sopa) de açucar
- 50 gr. de mascarpone

Preparação:
Colocar as folhas de gelatina em água fria por cerca de 10 min
Leve um tacho ao lume com as framboesas e o açucar até aquecer bem, passe tudo pela varinha màgica, adicione a gelatina escorrida, envolva tudo muito bem e passe tudo pelo quador e deixe esfriar.
Bata as natas em chantilly, adicione o mascarpone açúcar e coulis de framboesa.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, coloque o primeiro círculo no fundo do molde (articulada ou de pastelaria círculo).
Espalhe o creme mascarpone, coloque o segundo círculo de bolo em seguida, verta a mousse de framboesas.
Cubra com filme alimentar e  coloque o bolo na frigorifico várias horas ou durante a noite.
No dia seguinte algumas horas antes de servir decore o bolo a seu gosto.

Bom Apetite!





















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vendredi 19 février 2016

Charlotte Citron Framboises / Charlotte Limão Framboesas


 Voici la charlotte que j'ai fait pour la St. Valentin!!!


 Une charlotte super légère et une vrai délice qui a disparu très très vite ...



Ingrédients:
- Biscuits a la cuillère

Mousse Framboises:
Ingrédients:
- 25 cl. de crème liquide a la mascarpone
- 120 gr. de framboises surgeler
- 50 gr. de sucre
- 2 feuilles de gélatine

Préparation:
Battre la crème en chantilly avec 1 c. cuillères à soupe de sucre vanillé.
Placez les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Portez une casserole au feu avec des framboises et le sucre, laisser chauffer, passer à la baguette magique.
Presser la gélatine et ajoutez la préparation de framboises, mélanger bien.
Passer le sirop framboises Sirop au passoire.
Ajouter la crème fouettée le sirop de framboises, enveloppant délicatement avec un fouet.

Mousse au Citron:
- 3 citrons
- 250 gr. de mascarpone
- 3 blancs d’œufs + 1 pincée de sel
- 100 gr. de sucre en poudre

Préparation:
Monter les blancs d’œufs en neige en utilisant la pincée de sel.
Dans un saladier, mélanger vivement le mascarpone, le sucre, et le jus des 3 citrons.
Incorporer délicatement les œufs en neige en mélangeant à l’aide d’une spatule.

Montage:
Fourrée un moule en forme de coeur avec de l’aluminium.
Disposer des biscuits à la cuillère tout au tour du moule.
Versez la mousse au framboises, suivi de la mousse au citron, garder au frigo toute une nuit.
Le lendemain, démouler, retirez délicatement l’aluminium et décore votre charlotte a vos goût.

Bon Appétit!
















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mardi 16 février 2016

Cheesecake de Manteiga de Amendoim ( Beurre d’ Arachide) / Cheesecake au Beurre de Cacahuète


 La recette en Français dans ce blog " Une Plume dans la Cuisine" a qui je remercie ce délicieux partage tant apprécier, une vrai délice pour les grand fans de Beurre de Cacahuète!


 Aqui està o cheesecake de manteiga de Amendoim que realizei para o aniversàrio do meu filhote Dany que completou 20 anos no passado dia 08, como não sou grande apreciadora de manteiga de amendoim confesso que não provei este Cheesecake, mas quem o comeu disse que é uma delicia, pelo menos ficou ao gosto do aniversariante que é doido por manteiga de amendoim!


Ingredientes Base:
- 16 biscoitos de aperitivo TUC
- 60 gr. de margarina

Ingredientes Creme:
- 250 gr. de queijo philadelphia
- 200 gr. de manteiga de amendoim crunchy
- 100 gr. de açucar pasteleiro
- 30 cl. de natas

Ingredientes decoração:
- 40 gr. de amendoins salgados
- 50 gr. de chocolate preto de boa qualidade

Cobertura Chocolate:
- 150 gr. de chocolate preto
- 25 cl. de natas

Preparação:
Triturar os biscoitos no robo, verta dentro de um recipiente a dicione a margarina, envolva bem e forre o fundo da forma com ajuda de uma espatula, reserve no frigorifico.
Misture o queijo Philadelphia com o açucar pasteleiro e a manteiga de amendoim (Beurre d’arachide) até obter uma massa homogénea.
Bata as natas em chantilly e adicione-as a preparação anterior delicadamente, retire a forma do frigorifico e verta a preparação dentro.
Triture no robot os amendoins (40 gr) juntamente com o chocolate (50 gr) verta sobre o cheesecake.
Leve ao frigorifico durante 6 horas ou uma noite antes de servir.
Antes de servir prepare a cobertura de chocolate:
leve ao lume as natas a ferver, retire do lume, adicione o chocolate, mechendo sempre até derreter completamente pode também adicionar uma colher de sobremessa de margarina.
Decore o chessecake e sirva, pode também servir o creme de chocolate individualmente.

Bom Apetite!
















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