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mardi 12 mai 2015

Gratin de Cabillaud / Bacalhau Fresco Gratinado



cette recette a été retire de ce blog, un blog portugais que j'aprecie beaucoup.
Agradeço a Marta por esta deliciosa partilha, ficou maravilhoso, uma delicia amiga, obrigado

Ingrédients :
-4 gros filets de cabillaud
-Pommes de terres
-1 gousse d’ail émincer
-Louriez
-1 oignon 
-1 carotte râper
-10 cl d’Huile d’olive
-40 cl de Béchamel 
-30 cl de crème léger
-Sel et poivre
-Noix de muscade
-Mozzarella râper

Préparation :
Placer une casserole au feux avec de l’eau, assaisonner de sel, versez dedans les filets de cabillaud et laissez cuire pendant 5 minutes.
Coupez les pommes de terres en gros cube et faites les frire dans l’actifry ou dans une friteuse.
Placer une poêle au feu versez le huile d’olive, l’ai émincer, l’oignon coupez en rondelles et le louriez, laissez revenir 3 minutes.
Egoutter le cabillaud, défaite-le en morceaux et additionnez-le dans la poêle, mélanger et laissez quelques minutes.
Ajouter a la poêle la carotte râper en suite les frites, vérifier si besoin de sel et ajouter un peut de poivre et la noix de muscade.
Dans un récipient mélanger la béchamel avec la crème.
Versez dans la poêle 1/3 du mélange béchamel, mélanger bien et laissez  2 minutes sur le feu.
Retirez la poêle du feu et versez tout dans un plat en Pyrex.
Versez par-dessus la restante crème béchamel, mélanger et parsemer de mozzarella râper.
Portez au four à gratiner environ 20 minutes jusqu’à que le gratin soit joliment doré.
Retirez du four et servez de suite !


Bon Appétit !