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vendredi 31 octobre 2014

Gâteau Roulé aux Fraises et Crème Framboises / Bolo Rolo de Morangos com Creme de Framboesas

 Pour ce weekend je vous propose un délicieux gâteau, très simple à réaliser !!!
 un gâteau léger composer d'une creme aux framboises et biscuits, a dégouter bien frais, croyez moi ...... une  délice!!!

Ingrédients :
- 2 biscuits roulade de fraises
- 4 feuilles de gélatine
- 25 cl. De crème entière
- 100 gr. De mascarpone
- 3 c ; (à soupe) de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 250 gr. De framboises
- 3 c. (à soupe) de sucre

Préparation :
Placer un disque amovible sur un plat, fourré le fond du plat et les bords avec les biscuits roulade couper en rondelles et réserver.
S’il vous en reste des biscuits réservez-le pour l’intérieur du gâteau.
Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans l’eau froide.
Portez une casserole au feu avec le sucre et les framboises, laisser juste chauffer, ajouter les feuilles de gélatine égoutter, mélanger bien à l’aide d’un fouet, retirez du feux et mixer avec le mixeur à légumes, passer les framboises mixer à la passoire et réserver.
Dans le robot bâtez la crème en chantilly, une fois bien fermes ajouter les autres 2 feuille de gélatine et le mascarpone, mélanger tout à vit. 4 Pendant 2 minutes.
Dans un récipient mélanger les jaunes d’œufs avec 3 C. à soupe de sucre et additionnez-les au crème mascarpone, mélangé de nouveau.
En tout dernier ajouter le sirop de framboises et mélanger tout à vit. 3 pendant 3 minutes.
Versez la moitié de la crème sur les roulades de biscuits, placer les restants biscuits qui vous avez réservé, sur la crème et finissez de remplir avec la restant crème.
Portez au frigo toute une nuit.
Démouler et décoré avec du chocolat blanc râper, juste avant de servir.


Bon Appétit !