Print Friendly and PDFPrint Friendly

jeudi 25 avril 2013

Creme de Queijo Branco de Christophe Felder / Crème de Fromage Blanc de Christophe Felder


Uma refrescante e deliciosa sobremesa mt apreciada ca em casa, a receita é do famoso Chef Christophe Felder por quem tenho uma grande admiração!!!!
este interior macio, refrescante e com o doce por cima impossivel lhe resistir

Ingredientes :
-         3 folhas de gelatina
-         2 gemas de ovo
-         100 gr. de açucar (coloquei so 50gr.)
-         1 c. (de sopa) de sumo de limão (para mim foi laranja)
-         Raspa de limão ( utilizei laranja)
-         250 gr. de queijo phidadelphia
-         30 cl de natas
-         Doce  de framboesa ou morangos

Preparação :
Num recipiente envolva as gemas com o açucar.
Derreta a gelatine e junte-as à gemas mexendo energéticamente.
Junte o queijo, raspa e sumo de limão.
Bata as natas bem firmes juntamente com o açucar e adicione à preparação, envolvendo tudo delicadamente.
Verta a preparação dentro das formas e leve ao congelador durante 2 horas.
Aqueça  o doce com 1 colher de sopa de àgua, deixe arrefecer.
Desenforme os cremes e verta sobre eles o doce jà frio.
Leve desta vez ao frigorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite !

depois das gemas misturadas com o açucar junte o sumo e raspa de limão (para mim foi de laranja) , envolva bem e adicione as claras em castelo batidas com o açucar, envolvendo tudo delicadamente.....
barre formas individuais com aluminio, verta dentro a preparação e leve ao congelador....
retire do congelador , desenforme sobre pratos individuais......
verta o doce por cima e guarde no frigorifico até ao momento de servir.....
sirva bem fresquinho......
uma sobremesa macia, refrescante uma verdadeira delicia, bom Feriado 25 de Abril!!!!