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jeudi 31 mai 2012

Gelado de Café, Amendoa e Chocolate / Glace au Café, Amandes et Chocolat

 La recette Original ici dans ce blog, je remercie Ratiba pour ceux superbe et délicieux partage, Merci
Como o calor se tem feito diàrio aqui em Paris decidi realizar um gelado, sabendo que cà em casa não tenho grandes apaixonados de gelados mas este até fez sucesso, a receita foi retirada de um blog Francês onde fiz algumas alterações.
 ficou aprovadissimo, com um sabor bem delicioso,me fez lembrar os gelados da marca Haagen-Dazs !!!

Ingredientes:
- 4 ovos
- 100 gr. de açucar
- 500 ml de creme fraîche
- 1 c. (de sopa) de arôma de café
- 60 gr. de amendoa triturada
- 120 gr. de chocolate granulado
- cacao amargo em po

Preparação :
Bata o creme fraîche em chantilly bem firme e reserve.
Batas as claras em castelo e reserve.
Num recipiente bata muito bem as gemas de ovo com o açucar até obter uma massa esbraquiçada.
Junte ao batido das gemas o aroma de café e envolva tudo muito bem com uma colher de varas.
Incorpore delicadamente o creme fraîche seguindo das claras em castelo, evolva tudo delicadamente.
Junte a amendoa triturada e o chocolate granulado, envolvendo tudo novamente cuidadosamente.
Forre uma forma de cake com uma folha de aluminio.
Verta a preparação dentro da forma e leve ao congelador durante uma noite.
Desenforme antes de server e decore a seu gosto.

 Bom Apetite!

Bata o creme fraîche bem firme..... envolva muito bem as gemas com o açucar e adicione o arôma de café.....
reserve o chantilly de creme fraîche.....
bata as claras em castelo e reserve-as....
Junte ao preparado das gemas  o chantilly envolvendo delicadamente....
junte as claras em castelo e o chocolate....
envolva tudo muito bem com ajuda de uma colher de varas....
verta dentro de uma forma forrada de papel aluminio....
leve ao congelador uma noite....
no momento de servir tire-o do congelador e retire a folha de aluminio....
polvilhe com cacao amargo em po.....
so lhe resta mesmo saborear este geladinho muito...mas muito saboroso, para quem não gosta mt de gelados este me convenceu!!!

ficou com uma textura perfeita, espero que tenham gostado.....
simples, ràpido e muito delicioso que pedir mais????

mercredi 30 mai 2012

Cake de Fiambre, Salchichas e Azeitonas no Cooking Chef / Cake au Jambon, Saucisses et Olives dans le Cooking Chef

Como o calor chegou a Paris, os pratos quentes aborrecem, dai realizei este cake salgado e acompanhei com uma saladinha verde, uma refeição simples que agradou a todos cà em casa!!!
A consumir de preferência frio......

Ingredientes :
- 150 gr. de farinha
- 3 ovos
- 100 gr. de Fiambre
- 100 gr. de Salchichas
- 100 gr. de azeitonas sem caroço
- 12,5 cl de leite
- 8 cl metade de azeite metade oleo
- 1 saquinho de fermento
- Mozzarella ralada
- Uma pitada de sal e pimenta

Preparação :
Pré-aqucer o forno a 180°C.
Corte o fiambre, salchichas e azeitonas e reserve.
No roboto bata os ovos com a farinha e o fermento a vel.3 durante 1 min. Incorpore o leite, oleo e envolva novamente à mesma velocidade.
Por ultimo junte o queijo, fiambre, azeitonas e as salchichas.
Verta dentro de uma forma a cake ingles e leve ao forno a cozer durante 40 minutos.
Retire do forno e desenforme.
Deixe arrefecer e sirva.

 Bom Apetite!

coloque dentro do robot os ingredientes para a massa e so depois adicione as carnes.....
envolva tudo muito bem....
forre uma forma de cake com papel vegetal e verta dentro o preparado.....
leve ao forno a cozer, verifique com uma faca se està bem cozido.....
retire do forno e desenforme....
deixe arrefecer e sirva os gulosos desesperados......
uma refeição simples, ràpida e ao agrado de todos!

mardi 29 mai 2012

Gâteau Glacée à la Crème d’Ananas / Bolo Gelado com Recheio de Ananàs


 Receita em Português retirada deste blog, quero agradecer à Sonia por esta excelente e deliciosa partilha, uma delicia amiga adorei, muito obrigado!
Un gâteau bien léger et très moelleux à déguster bien frais!!!!

cette photo ne vous donne pas envie de le faire de suite???

Ingrédients pour la pâte :
- 3 œufs
- 1 tasse (de 20cl) de farine
- 1 tasse (de 20cl) de sucre
- 5 c. (à soupe) d’eau
- 1 sachet de levure

 Ingrédients pour la garniture :
- 1 boite d’ananas mixer
- 1 tasse (de 20cl ) de sucre
- 1 tasse ( de 20cl ) d’eau
- 1/3 du lait concentré
- 2 boite de lait
- 1 c. (à soupe) de maïzena
- 3 jaunes d’œufs

Couverture :
- 20 cl de crème fleurette
- Le restant lait concentré

Préparation de la pâte :
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, additionner l’eau et la farine ainsi que la levure, mélanger très bien jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Battez les blancs en neige bien fermes.
Barré un moule rond avec du papier sulfurisé.
Versez la préparation dedans et portez au four à cuire 40 minutes a 180°C.

Préparations de la garniture :
Dans une casserole, versez l’ananas mixer, la tasse d’eau et de sucre, porter au feux très doux à cuire pendant 20 minutes, retirez du feu réservez et laissez refroidir.
Dans une autre casserole versez les restant ingrédients, diluer la maïzena avec le lait, additionner 1/3 du lait concentré, le lait et les jaunes d’œufs, lésez bouillir sans arrêter de mélanger, retirez du feu et laissez refroidir.

Montage du gâteau :
Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four, laissez refroidir un peut et ouvrez-le en deux.
Sur une part du gâteau versez la préparation de l’ananas, en suite la crème par-dessous et recouvrez le gâteau avec l’autre part.
Battez 20 cl de crème fleurette une fois bien ferme additionner le restant lait concentré qui vous avez réservez.
Mélanger délicatement et couvre la totalité du gâteau avec.
Décoré à votre goût.
Portez au frais jusqu’au moment de servir.

Bon Appétit !
mélanger bien les jaunes d'oeufs avec le sucre....
ajouter la farine et la levure
mélanger bien.....
additionner les blancs d'oeufs en neige.....
versez dans le moule et portez au four à cuire....
retirez du four, démoulez et ouvrez le gâteau en deux parties, laisser refroidir.....
triturez l'ananas dans le robot......
dans une casserole portez au feu l'ananas; le sucre et l'eau.....
portez au feu pendant 20 mn......
dans une autre casserole versez les restant ingrédients pour la crème....
portez au feu jusqu’à épaissir retirez et laissez refroidir....
versez la préparation de l'ananas dans une part du gâteau.....
en suite la crème par dessous l'ananas.....
recouvrez le gâteau et réservez......
battez la crème pour la chantilly avec le restant du lait concentré......
bien fermes la chantilly.....
décorez le gâteau avec la chantilly......
j'ai saupoudrez de cacao amer en poudre.....
portez au frigo pendant 3 a 4 heures.......
servez bien frais, c'est un gâteau bien délicieux et très léger!!!......