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lundi 30 avril 2012

Oignons Rings / Cebola Panada

Oignons Rings facile é réaliser et super délicieux!!!!!

Ingrédients :
- 2 œufs
- 1 tasse de lait
- 1 c.(à soupe) de sucre
- 1 c.(à soupe) de sel
- 1 pincée de paprika
- 1 tasse de farine
- 2 c. (à soupe) de maïzena
- 1 sachet de levure

Préparation :
A Battre dans le Blender
Couper 3 grands oignons en rondelles de 1 cm de épaisseur et réservez.
Versez tout les ingrédients dans le blender et mettez-le en marche pendant 3 minutes.
Versez la préparation dans un récipient.
Faites chauffez le huile dans une poêle.
Passez les oignons dans la préparation et déposez-les dans la poêle à frire des deux cotés jusqu’à qu’ils soient joliment dorés.
Retirez et laissez essorez de sont huile dans du papier absorbant.
Servez aussitôt.

Bon Appétit !

battre bien les ingrédients dans un bol et tremper l'oignons dedans....
faites frire dans une poêle avec le huile bien chaud.....
retirez, égoutter bien dans du papier absorbant, et déguster aussitôt!

vendredi 27 avril 2012

Brioche Recheada com Creme Pasteleiro / Brioche Fourrée à la Crème Pâtissière

Para acabar a semana em doçura, trago-vos uma nova Brioche que realizei e confeço que à data de hoje é das minhas preferidas, derivado a massa que ficou muito mas muito fofinha, fiquei encantada com a sua textura.

Aproveito para vos desejar um excelente fim de semana, Beijinhos!!!

mal desapareceu que os garotos passaram logo nova encomenda desta deliciosa Brioche!
vejam so a massa desta Brioche que ao cortar até se desfazia, uma verdadeira fofura!!!

Ingredientes:
- 600 gr. de farinha
- 50 cl de leite morno
- 20 gr. de fermento fresco padeiro
- 90 gr. de açucar
- 90 gr. de margarina
- 2 ovos inteiros
- arôma de baunilha

Para dourar :
- 1 gema de ovo + 2 c. (de sopa) de leite

Recheio :
- creme pasteleiro
- pépitas de chocolate

Decoração :
- geleia para dar brilho
- açucar glace
- canela em po

Preparação :
Coloque dentro do robot ou na MFP todos os ingredientes.
Se fizer na MFP programme o prog. Massa de 1h30.
Se realizar no robot uma vez a massa bem batida durante 3 minutos, retire do robot e leve a levedar durante 1h30.
Depois da primeira levedagem, estenda a massa , forre com o creme pasteleiro e coloque pepitas de chocolate, deia-lhe o formato que você desejar e leve novamente a levedar por mai 45min.
Préaquecer o forno a 180°C.
Antes de levar a massa a cozer barre-a com a gema de ovo batida com um pouco de leite, polvilhe com açucar em perola e leve ao frono a cozer a 180°C. entre 20 a 30 minutos.
Retire do forno e desenforme.
Deixe arrefecer completamente e decore.
Barre a Brioche com geleia sabor a seu gosto, polvilhe com um pouco de canela e açucar glace.

Bom Apetite !

coloque os ingredientes no robot a vel 4 durante 2 minutos, leve a levedar 1h30, estenda a massa barre com creme pasteleiro e polvilhe com pépites de chocolate.....
forre uma forma com papel vegetal e coloque a massa com o formato que você desejar e leve novamente a levedar.....
depois de levedada, barre a massa com a gema de ovo batida com um pouco de leite.....
polvilhe com um pouco de canela e açucar em perola.....
leve ao forno a cozer até ficar douradinha e cozida.....
retire do forno e desenforme......
se desejar barre a Brioche com geleia e polvilhe com açucar glace e mais um pouco de canela......
Como podem ver é simples de realizar e muito mas muito deliciosa e fofinha, confeço que fiquei fascinada com a massa desta Brioche que serà a repetir mais vezes cà em casa!!!

jeudi 26 avril 2012

Codornizes no Forno com Molho Especial / Cailles Rôti avec Sauce Spéciale

 Jà fazia um tempinho que não comia codornizes e os garotos sempre a reclamarem os passarinho ehehehe.... resolvi então fazer no forno com um molhinho bem especial que lhes deu um sabor muito, mas muito delicioso, ficou aprovadissima ca em casa, até os deditos foram lambidos!!!!

Ingredientes:
- 2 c. (de sopa) de mel
- 1 c. (de chà) de ketchup
- 1 c. (de sopa) de azeite
- 1 c. (de sopa) de mostarda
- 1 c. (de chà) de pimento
- 1 c. (de sopa) de vinagre branco
- 1 c. (de chà) de coentros moidos
- 4 codornizes
- Alho em po, sal e pimenta
- Margarina q.b.

Preparação :
Tempere as codornizes com sal e pimenta e alho em po e reserve.
Coloque o mel dentro de um recipiente se este estiver muito calhado leve-o um pouco ao micro-ondas até derreter.
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Junte os restantes ingredientes num recipiente e envolva tudo muito bem, reserve.
Leve uma sertã ao lume com um pouco de maragrina coloque as codornizes dentro com a pele virada para baixo deixe dourarem um pouco até ficar com a pele estaladisa, vire-as do outro lado e deixe so uns minutinhos.
Retire as codornizes da sertã, barre-as com ajuda de um pincel com o molho se sobrar molho não faz mal vai ser utilizado durante a cozedura.
Coloque as codornizes num tabuleiro em pyrex com a pele para baixo e leve ao frono a 180°C durante 20 minutes, de vez em quanto deia uma pincelada com o restante molho .
Retire do forno e sirva de imediato.

Bom Apetite!

verta os ingredientes do molho para dentro de um recipiente, mecha tudo muito bem e reserve....tempere as codornizes.....

coloque as codornizes numa sertã com a pele virada para baixo e deixe até que fiquem com a pele bem estaladisa.....
barre-as com o molho e coloque-as num tabuleiro em pyrex desta vez com a pele virada para cima, seja generoso no molho e leve ao forno.....
acompanhei com uma batatinhas salteada em creme de peito de pato, ficaram com um gostinho maravilhoso....
não se esqueça durante a cozedura de pincelar com mais um pouco de molho.....
retire do forno e sirva de imediato com acompanhamento a seu gosto!!!

mercredi 25 avril 2012

Gâteau au Citron dans le Cooking Chef / Bolo de Limão no Cooking Chef

A receita deste bolinho em Português se encontra neste blog, quando vi não pode resistir tive que o realizar e confeço que é uma autêntica delicia, humido e mt fofinho, serà sem duvida a repetir mts mais vezes.

Quero agradecer a nossa amiga Hélia por ter partilhado este bolinho fabuloso, foi amor à primeira vista, obrigado!
je vous présente un délicieux gâteau au citron je suis tombé amoureuse de lui des le premier regard, et mon coup de foudre a bien été confirmé, ce gâteau mas complètement fasciner, il est simple à réaliser, moelleux et humide comme je les aime!!!

Ingrédients :
- 260 gr. de sucre
- 2 citrons
- 4 œufs
- 200 gr. de crème fleurette
- 100 gr. de beurre
- 250 gr. de farine
- 1 c. (à soupe) de levure

Glaçage :
- 250 gr. de sucre glace
- Zeste d’un citron
- Jus d’un citron

Préparation gâteau :
Râper les zeste des deux citron, ainsi que leurs jus, diviser les zeste un deux et le jus aussi et réservez.
Dans le robot versez le sucre et la moitié des zeste de citron, mélanger a vitesse 3 pendant 50 seg.
Additionner le jus d’un citron et les restant ingrédients à exception de la farine et levure.
Préchauffer le four à 180°C.
Versez la farine et la levure dans le robot, mélangent à vitesse 4 pendant 2 minutes.
Barrez un moule à cake avec du beurre et saupoudrez de farine.
Versez la préparation à l’intérieure.
Portez au four à cuire pendant 40 minutes à 180°C.

Préparation du glaçage :
Versez dans un récipient le sucre glace et le jus d’un citron, mélanger tout avec un fouet et additionner les restante zeste de citron, mélanger bien et réservez.
Retirez le gâteau du four, laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démoulez.
Démoulez le gâteau et une foi complètement refroidi, versez par-dessous le glaçage.
Portez au frais jusqu’au moment de servir.

Bon Appétit !

mélanger dans le robot le sucre et la moitié des zeste de citron.....
additionner le jus de citron.....

et les restants ingrédients à exception de la farine et levure.....
une foi tout bien mélanger, versez la farine et la levure....
versez la préparation dans un moule à cake anglais.....
portez au four à cuire pendant 40 minutes a 180°C.
retirez du four , laissez tiédir et démouler......
préparez le glaçage.....
barrez le gâteau avec le glaçage et décoré à votre goût.....
une foi le gâteau refroidi, portez-le au frigo jusqu'au moment de servir......
à déguster bien...bien frais, c'est un vrai pécher ce gâteau plus ont mange plus ont en veux.....
J’espère qu'il vous plait autant qu'à moi!!!!

mardi 24 avril 2012

Viande de Porc à la Portugaise dans L’Actifry / Carne de Porco à Portuguêsa na Actifry

Un repas typique Portugais simple à réaliser et délicieux!!!
j'ai accompagner ce plat avec un riz blanc.....

Ingrédients :
- 400 gr. de viande porc
- 1 c. (à soupe) de graisse végétal
- 3 c. (à soupe) de huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincer finement
- 1 c. (à soupe) de assaisonnement spécial viandes
- ½ bière
- pickles (produit portugais)
- herbes de Provence
- sel poivre
- paprika
- 1 boite de champignon
- 3 c. (à soupe) de béchamel
- 1 c. (à soupe) de moutarde à l’ancienne

Préparation :
Dans l’Actifry versez la viande, et tous les ingrédients à l’exception de la béchamel, pickles et les champignons, programmer l’actifry pour 35 minutes.
A la fin du temps ajouter la béchamel, les champignons et les pickles, programmer encore pour 10 minutes de plus.
Fini la cuisson, retirez de l’actifry, placez dans un plat de servir.
Servez accompagner d’un riz blanc.

Bon Appétit !

dans l' Actifry versez la viande coupez en cubes et ces ingrédients comme prescrit dans la recette....a la fin du temps additionner la béchamel et les restant ingrédients, programmer encore 10 minutes.....
et voilà c'est tout prêt à servir....
versez la viande dans un plat de servir et servez aussitôt....
simple, sans beaucoup de travail et très délicieux que demander de plus?????