Print Friendly and PDFPrint Friendly

mardi 31 janvier 2012

Macaroni au Maître d’Hotel / Macarrão à Mordomo


Ingrédients :
- 200 gr.de macaroni
- 10 saucisses
- 1 boite de champignons
- 150 gr.de petits pois
- 1 poivron rouge
- 1 brik de béchamel
- Sel et poivre

Préparation :
Portez une casserole au feu avec de l’eau saler et ajouter les pâtes à cuire.
Egoutez les petits pois (conserve) et réserver.
Egouter les champignons.
Coupez le poivron rouge en lamelles et réserver.
Coupez aussi les saucisses en rondelles.
Dans un plat en pyrex allant au four, verser les pâtes égoutter, additionner les petits pois, le poivron, les champignons et les saucisses et assaisonner de sel et poivre.
Versez la brik de béchamel, mélanger bien avec deux cuillères et portez au four environ 20 minutes.
Retirez et servez aussitôt.

Bon Appétit !

Placer le macaroni à cuire dans une casserole avec de l'eau saler, préparez les autres ingrédients, égoutter les pâtes, versez tout dans un plat en pyrex , arroser avec la béchamel et portez au four, c'est simple, rapide et délicieux!

lundi 30 janvier 2012

Palets des Dames

 Bom dia, espero que tenham passado um feliz fim de semana, hoje trago-vos uma verdadeira delicia daquelas que se derrete na boca, que quando começamos a comer se torna dificil parar-mos.....
 Mal se colocaram na mesa desapareceram num abri e fechar de olhos, os garotos adoraram ainda estavam a comer que jà  pediam para realizar mais, so tenho gulosos em casa!!!
 esta foto é so para vocês verem como ficam muito fofinhas.....

Ingredientes:
- 125 gr. de manteiga
- 150 gr. de açúcar em pó
- 150 gr. de farinha
- 2 ovos
- 80 gr. de amêndoa em po
- Geléia ou outro doce:

Glaçagem :
- 200 gr. de açúcar glace
- 5 a 6 colheres de sopa de água quente

Preparação :
Misture a manteiga, açúcar, farinha, ovos e o po de amêndoa, miture tudo muito bem no robot a vel. 4 durante 2 minutos.
Coloque pequenos montes num tabuleiro forrado com papel vegetal e alise com uma colher.
Leve a cozer durante 8 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C.
Deixe arrefecer e coloque a geleia (ou outro doce) por cima.
Leve uns minutos ao frigorifico para que a geleia fique bem solida.

Glaçagem :
Num recipiente misture o açúcar glace com 5 a 6 colheres de sopa de água morna.
Barre cada palets e deixe arrefecer até à solidificação da crosta.
Tenha cuidado para não misturar o esmalte com geléia.
Leve ao frigorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite!

coloque no robot todos os ingredientes e programe a vel.4 duarante 2 minutos....
forre um tabuleiro, coloque com uma colher pequenas porções e leve ao forno a cozer no minimo 8 minutos....retire, deixe arrefecer....forre com geleia ou outro dove e leve ao frigorifico para solidificar um pouco....
entretanto prapare a galçagem como indica na receita.....
coloque a glaçagem sobre a geleia com cuidado para não mistura à geleia.....
leve ao frigorifico para solidificar bem a glaçagem.....
convem as consumir bem fresquinhas, são uma delicia......
uma receitinha simples de realizar e super deliciosa estes Palets des Dames, exprimente que não se vão arrepender!!!

Je tien a me excuser,j'ai vu cette recette dans le net (blog Français) mais je ne me souviens plus de sont nom, mil excuses à sont auteur et merci pour cette délicieuse publication

vendredi 27 janvier 2012

Coroa de Presunto Basco / Couronne de Jambon Fumé Basque

Para acabar a semana trago-vos mais uma coroa recheada de legumes, muito deliciosa e bastante leve onde você pode acompanhar com uma simples salada!
aqui està o seu interior, macio humido e muito saborosa, so o mais novo é que troceu o nariz (como é habito) os outros dois segundaram.

Ingredientes :
- 1 lata de leite concentrado não doce
- 4 ovos
- 150 gr. de presunto bayonne
- 2 tomates pelados
- 1 pimento verde laminado
- 1 dente de alho picado
- 2 c. (de sopa) de azeite
- Sal e pimenta

Preparação :
Pré-aquecer o forno a 200°C.
Lave e corte o pimento em laminas (ou aos palitos grandinhos) e reserve.
Lave os tomates retire-lhes a pel e corte-os em cubos.
Coloque uma sertã ao lume com o azeite, verta dentro o alho picado os tomates e o pimento, deixe cozinhar durante 10 minutos sem esquecer de envolver.
Bata os ovos em omelette, junte o leite, mexa bem e adicione os legumes.
Cobra o fundo e os lados de uma forma de silicone com o presunto.
Verta o preparado dentro da forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
Retire do forno e sirva de imediato.
Pode acompanhar com uma salada.

Bom Apetite!

coloquei uma foto do leite concentrado para não haver duvidas, forre a forma com o presunto ( também coloquei um pouco de chouriço espanhol) .....
Lave os legumes, retire a pel aos tomates corte-os aos cubos e o pimento aos palitos grandinhos, reserve....
num recipiente bata os ovos em omelette, junte o leite e envolva tudo.....
adicione os legumes ao sairem da sertã.....
envolva tudo com uma colher....
verta dentro da forma (para mim em silicone)....
leve ao forno 30 minutos até ficar bem douradinha....
retire e desenforme......
o chouriço espanhol que coloquei a forrar a forma juntamente com o presunto lhe deu este molho vermelhinhoe um sabor muito delicioso....
uma refeição leve e bastante pratica.....
serà sem duvida a repetir muitas mais vezes cà em casa, certo com outros ingredientes......
espero que tenham gostado, desejo-vos a todas (os) um bom fim de semana, Beijinhos!

jeudi 26 janvier 2012

Pudding de Pain / Pudim de Pão

 Esta receita em Português aqui neste blog, agradeço mais uma vez à nossa amiga Olivia por esta deliciosa partilha bastante apreciada cà em casa, obrigado amiga!
 Un pudding très délicieux, ou ont peut utiliser les restes de pain, une excellente façon d'économisez

Ingrédients:
 - 250 gr. de pain de 3 jours
 - 750 ml de lait
 - 1 citron
 - 220 gr. de sucre
 - 50 gr. de beurre
 - 5 œufs
 - Caramel liquide

Préparation:
Placez une casserole avec le lait à l’intérieur et portez au feu à chauffer.
Couper le pain en morceaux très fin.
Versez le lait sur le pain et mélanger avec une spatule.
Additionnez le beurre, mélanger jusqu’à qu’il soit fondu.
Ajouter les œufs, le sucre, les zeste et jus de citron.
Mixer tout avec le mixeur à légumes, jusqu’à obtenir une crème homogène.
Barré un moule avec du caramel liquide.
Portez au four à cuire en bain marie pendant 1h15.
Retirez, lésez refroidir et placez-le au frigo.
Démoulez juste avant de servir.

 Bon Appétit !
chauffer le lait et coupez les pain en morceaux....
réservez les zeste d'un citron.....
pressez le jus du citron et réservez....
versez le lait sur le pain, en suite le beurre, les oeufs, zeste de citron et le sucre, mélanger bien....
mixer tout pour obtenir une pâte crémeuse et lise.....
versez dans le moule caraméliser et portez au four à cuire en bain marie.....
retirez du four et laisser refroidir complètement avant de mettre au frigo.....
démoulez juste avant de servir......
un pudding délicieux, et un superbe astuce pour en finir avec le pain.....
à déguster bien frais !!!

mercredi 25 janvier 2012

Pâtes à Paissant dans le Cooking Chef / Massa à Lavrador no Cooking Chef


Ingrédients :
- 200 gr. de bourguignon
- 150 gr. de haricots rouges(conserve)
- 3 carottes
- ½ choux verts
- Concentré de tomates
- 250 de pâtes
- 10 cl de vin blanc
- Sel, poivre et huile

Préparation :
Dans le cooking chef, verser le huile et émincer l’oignon à l’intérieure, programmer 5 minutes a temp.140° C.
Une fois l’oignon dorée à votre goût, verser le concentré de tomate, la viande, les carottes, le vin blanc, saler et poivrez et laisser cuire a temp.140° C pendant 15 minutes.
Additionner le chou et les pâtes, laissant cuire encore 10 minutes toujours à 140°C.
En dernier additionner les haricots rouges et léser cuire 5 à 5 minutes, vérifier la cuisson des pâtes, si c’est bon éteignais le robot et servez aussitôt.

Bon Appétit !

préparez tous les ingrédients.....

lavez et coupez-les et reserver......
dans le Cooking Chef faite revenir l'oignon avec un peut de huile.....
ajouter les carottes, et la viande et assaisonner de sel, poivre, versez le vin et fermez et laisser cuire a 140°C pendant 15 minutes.....
ajouter de l'eau et le concentré de tomate.....
versez le choux à l'intérieur et les pâtes, refermer et laisser cuire à la même température encore 5 minutes.....
en dernier additionner les haricots que sont déjà cuits, car il sont de conserve, refermer et laisser cuire encore 10 minutes....
et voilà le tour et jouer, c'est simples et dans le Cooking Chef la cuisson et plus rapide que dans une casserole....
un plat typique du Portugal très délicieux et bien réconfortant avec ce temps de pluie!!!!!