Print Friendly and PDFPrint Friendly

mercredi 10 octobre 2012

Bolo de Queijo Phidadelphia com Damascos / Gâteau au Fromage Phidadelphia et Abricots

Costuma-se dizer que quem vé caras não vé corações e é o caso deste bolo, pois exteriormente não tem uma bonita aparência, mas o seu coração hummmmm é de comer e chorar por mais.
Ce gâteau a été retirez de ce blog , je remercie Christelle pour ce délicieux partage tan apprécie a la maison, un Grand Merci
Fiz este bolo para festejar o dia do Pai no 17 de Junho, um bolo bem especial com um sabor inesquecivel!!!

Ingredientes para a Massa:
- 200 gr. de farinha
- 1 c. (de sopa) de açucar
- 1 pitada de sal
- 20 gr. de fermento fresco
- 1 ovo
- 25 gr. de margarina
- 4 cl. de leite morno

 Recheio :
- 1 lata de damascos
- 3 ovos
- 150 gr. de açucar
- 750 gr. de queijo phidadelphia
- 1 pacote de pudim sabor baunilha
- 100 gr. de margarina

 Crumble :
- 125 gr. de farinha
- 75 gr. de açucar
- 1 saquinho de açucar baunilha
- 60 gr. de margarina

Preparação da Massa :
Coloque todos os ingredientes para a massa no robot a vel.4 durante 1 minuto.
Retire do robot e leve a levedar durante 45 min.
Estenda a massa e cobra o fundo de uma forma forrada com papel vegetal.

Preparação do Recheio :
Escorra os damascos, separe as gemas das claras, bata as claras em castelo, quando firmes adicione 75 gr. do açucar.
Misture o queijo com o restante açucar, as gemas, o pudim em po e a margarina, misture tudo muito bem, no robot a vel.4 durante 1 minuto.
Adicione as claras em castelo, envolvendo delicadamente.
Verta a preparação dentro da forma sobre a massa e alise.
Coloque os damascos.
Leve ao forno a cozer durante 35 minutos a 160°c.

Preparação do Cruble:
Coloque no robot todos os ingredients para o crumble a vel.3 durante 1 minuto.
Polvilhe o bolo com o crumble e leve novamente ao forno por mais 20 min. a 160°C.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Leve ao frigorifico até ao momento de servir.

 Bom Apetite !

prepare a massa como indicado na receita, uma vez levedada, estenda a massa numa superficie enfarinhada....e forre uma forma de fundo amovivel com a massa e reserve.
no roboto coloque a margarina, os ovos, açucar e o pudim de baunilha, e o queijo envolvendo tudo mt bem....
adicione as claras batidas em castelo e envolva tudo novamente muito delicadamente...
verta o creme sobre a massa , coloque os damascos por cima e leve ao forno a cozer durante 35 minutos....

coloque dentro do robot todos os ingredientes para a realisação do crumble e envolva tudo muito bem...
reserve o crumble dentro de um recipiente...

ao fim de 35 minutos de cozedura retire o bolo do forno coloque o crumble por cima e leve novamente ao forno por mais 20 minutos....
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.....
depois de frio leve ao frigorifico até ao momento de servir.....
fica um bolo super delicioso e nada enjoativo muito pelo contràrio!