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lundi 21 mai 2012

Morue à Bras / Bacalhau à Bras

 Un petit plat bien Portugais pour commencer la semaine.... une vrai délice!!!

Ingrédients:
- Pommes de terre fritte en paille
- morue dessaler
- 4 oeufs 
- 1 grand Oignon
- L'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Pickles ou olives vertes ou noir
- persil

Préparation:
Faire frire les pommes de terre couper finement en paille et réserver.
Placer au feu une poêle avec l'huile d'olive et l'oignon couper en demis lunes.
Effiler la morue avec vos mais et ajouter a la poêle, laisser mariner quelques minutes,et ajouter les frittes en paille, mélanger le tout et ajouter les oeufs battus et le persil finement émincer.
Remuez bien jusqu'à la cuisson des œufs.
Servir sur un grand, saupoudrez à nouveau de persil et décoré avec les pickles ou avec des olives.

Bon appétit!
effiler la morue et battez les oeufs dans un récipient et réservez.....
versez le huile d'olive dans la poêle faite cuire l'oignon....
ajouter la morue et mélanger....
ajouter les frites en paille et mélanger de nouveau.....
additionner les oeufs battu et mélanger jusqu'à que les oeufs soient bien cuits, sans arrêter de mélanger.....
retirez de la poêle versez dans un plat pour servir.... décoré avec des olives ou des pickles....
et voilà, c'est simple, pratique et croyez moi c'est une délice!!!!