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lundi 16 avril 2012

Moelas à Portuguesa / Gésiers à la Portugaise

Uma refeição simples mas muito apreciada ca em casa, pois os pratinhos Portuguêses sabem sempre bem e com muitas saudades....

Ingredientes,
- 400 gr. de moelas
- 1 cebola
- Oleo + azeite
- Polpa de tomate
- Clorau ( PAPRIKA)
- Vinho branco (ou cerveja)
- Sal , pimenta e piripiri
- 1 c. (de café) de farinha maizena

Preparação :
Coloque um tacho ao lume com oleo e azeite.
Descasque a cebola e pique-a para dentro do tacho, deixe alourar a cebola a seu gosto.
Lave muito bem em àgua corrente as moelas e coloque-as dentro do tacho , adicione o sal, pimenta, clorau, polpa de tomate; piri piri e o vinho branco, encha o tacho de àgua até cobrir as moelas.
Deixe cozer pelo menos 1 hora, sem esquecer de deitar uma vista de olhos de vez em quanto.
Quanto o molho estiver reduzido, desfaça uma colherzinha de maizena em pouca àgua morna, mexa bem e junte às moelas, deixe ferver mais uns minutos para engrossar um pouco o molho e apague o lume.
Retire do tacho e sirva de emidiato, eu acompanhei com batatas fritas, pois as crianças e nos adultos adoramos pincelar as fritas no molho é super bom !

Bon Apetite !

faça o refogado, coloque as moelas dentro muito bem lavadas e tempere....
deixe cozer até que o molho reduza bastante, quando chegar a este ponto verta dentro uma colerzinha de maizena desfeita em pouca àgua, envolva tudo muito bem e deixe o molho engrossar....
retire e sirva de imediato.....
uma refeição simples e saborosa, que pedir mais?????
acompanhei com batatas fritas....