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jeudi 26 avril 2012

Codornizes no Forno com Molho Especial / Cailles Rôti avec Sauce Spéciale

 Jà fazia um tempinho que não comia codornizes e os garotos sempre a reclamarem os passarinho ehehehe.... resolvi então fazer no forno com um molhinho bem especial que lhes deu um sabor muito, mas muito delicioso, ficou aprovadissima ca em casa, até os deditos foram lambidos!!!!

Ingredientes:
- 2 c. (de sopa) de mel
- 1 c. (de chà) de ketchup
- 1 c. (de sopa) de azeite
- 1 c. (de sopa) de mostarda
- 1 c. (de chà) de pimento
- 1 c. (de sopa) de vinagre branco
- 1 c. (de chà) de coentros moidos
- 4 codornizes
- Alho em po, sal e pimenta
- Margarina q.b.

Preparação :
Tempere as codornizes com sal e pimenta e alho em po e reserve.
Coloque o mel dentro de um recipiente se este estiver muito calhado leve-o um pouco ao micro-ondas até derreter.
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Junte os restantes ingredientes num recipiente e envolva tudo muito bem, reserve.
Leve uma sertã ao lume com um pouco de maragrina coloque as codornizes dentro com a pele virada para baixo deixe dourarem um pouco até ficar com a pele estaladisa, vire-as do outro lado e deixe so uns minutinhos.
Retire as codornizes da sertã, barre-as com ajuda de um pincel com o molho se sobrar molho não faz mal vai ser utilizado durante a cozedura.
Coloque as codornizes num tabuleiro em pyrex com a pele para baixo e leve ao frono a 180°C durante 20 minutes, de vez em quanto deia uma pincelada com o restante molho .
Retire do forno e sirva de imediato.

Bom Apetite!

verta os ingredientes do molho para dentro de um recipiente, mecha tudo muito bem e reserve....tempere as codornizes.....

coloque as codornizes numa sertã com a pele virada para baixo e deixe até que fiquem com a pele bem estaladisa.....
barre-as com o molho e coloque-as num tabuleiro em pyrex desta vez com a pele virada para cima, seja generoso no molho e leve ao forno.....
acompanhei com uma batatinhas salteada em creme de peito de pato, ficaram com um gostinho maravilhoso....
não se esqueça durante a cozedura de pincelar com mais um pouco de molho.....
retire do forno e sirva de imediato com acompanhamento a seu gosto!!!