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samedi 30 avril 2011

Massa Gratinada com legumes / Pâtes Gratinée avec Légumes

Peço imensas desculpas por não poder apresentar a ultima foto deste prato jà gratinado, como foi realizada num dia em que o meu filho mais velho tem treinos e chega sempre tarde a casa, mal chega sirvo logo o jantar dai com as pressas me esqueci completamente da foto, mas é facil de advinhar o resoltado de um gratinado, mais uma vez me desculpem!


Ingredientes :
-         300 gr. de massa
-         2 tomates maduros
-         250 gr. de fiambre
-         2 salchichas das grandes as rodelas
-         1 linguiça as rodelas
-         ½ de pimento verde
-         ½ de pimento vermelho
-         ½ de pimento amarelo
-         150 gr. de milho cozido
-         1c.(de chà) de oregãos
-         1,5 dl de natas
-         2 c. (de sopa) de queijo parmesão ralado
-         Sal, pimenta, oleo, manteiga e noz-moscada
-         Salsa

Preparação :
Coloque um tacho ao lume com àgua, temperada com sal e um fio de oleo, deixe ferver.
Mergulhe a massa, seguindo o tempo de cozedura indicado na embalagem.
Corte o tomate, o fiambre e os pimentos em cubos.
Derreta um pouco de manteiga numa sertã e salteie nela os pimentos ; adicione o fiambre, as salchichas, a linguiça o tomate e o milho cozido.
Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e oregãos.
Envolva suavemente a estes legumes  a massa escorrida e deixe no lume por alguns minutos sem esquecer de envolver.
Retire da sertã coloque a massa salteada, num tabuleiro em pyrex, regue com as natas e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno a gratinar e sirva decorado com salsa picada.

Bom Apetite !

enquanto prepara os ingredientes coloque a massa a cozer como tem por habito....
coloque numa sertã os pimentos cortadinhos aos cubos e deixe cozinhar.....
quando estiverem cozido adicione o resto dos indredientes.....
envolva tudo muito bem e deixe cozinhar enquanto a massa està cozendo.....
escorra a massa e junte-a ao preparado que se econtra na sertã verifique os temperos e envolva tudo muito bem....
coloque dentro de um tabuleiro em pyrex , polvilha com queijo ralado e leve ao forno a gratinar, um pratinho muito simples e super delicioso!

vendredi 29 avril 2011

Cakes à la Noix de Coco / Queques de Coco






Cette recette à été retirez de ce blog : un super blog ou vous trouverez des vrais délices irrésistible, j’adore ce blog, mais plus encore son auteur, que je porte dans mon cœur avec beaucoup de tendresse et d’amour !!!!
Une foi de plus merci beaucoup Bela pour cette merveilleuse recette, je me suis régaler et j’ai bien lécher les babines !!!!
Vocês podem encontrar a receita destes deliciosos queques de coco neste blog, muitas de vocês jà o conhecem mas para quem ainda não teve esse previlégio chegou o momento de lhe fazer uma visita, pois garanto que não se vão arrepender, muito pelo contràrio!!!

 Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 200 gr. de noix de coco
- 250 gr. de sucre
- 4 œufs
- 50 ml de lait
- Zeste d’un citron
- 50 ml de beurre fondu

Préparation :
Fourrez les moules en silicone avec la pâte feuilleté.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient mélanger la noix de coco et les œufs légèrement battus.
Additionner les zestes de citron, le lait et le beurre, mélanger tout à nouveau.
Remplissez les moules, et portez-les au four à cuire pendant 20 minutes.
Retirez, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Gardez à température ambiante jusqu’au moment de servir.

Bon Appétit !

 mélanger les ingrédients dans un bol selon la description de la recette.....
 distribuez cette préparation dans des moules en silicone.....
 portez au four à cuire jusqu'à qu'il soient joliment dorée comme dans cette photo.....
 regardez bien cette image photo de prêts! sa ne vous donne pas envie ???
 saupoudrez les de sucre glace et portez au frais jusqu'au moment de servir j'adore ces quelques bien frais c'est une vrai pécher très difficile de résister!

jeudi 28 avril 2011

Riz aux Poivrons et Champignons / Arroz de Pimentos e Cogumelos

Esta receita foi tirada do blo do Miguel " Cozinha sem Tabus" 
 Un superbe riz à réaliser, un vrai délice très apprécier à la maison.....


Ingrédients :
-1 oignon émincé
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 boite de champignons
- 1 c. à soupe de piment doux
- sel et pimenta
- huile

Préparation :
Placer une casserole au feu avec un peut de huile, émincer l’oignon ver l’intérieur de la casserole et laisser dorée.
En suite lave Bien les deux poivrons et coupez-les en petits cubes.
Additionnez-les dans l’oignon, mélangé.
Additionner aussi les champignons, sale, poivre et mélanger bien.
Laisser mijoter quelques minutes à feux doux.
Versez en suite le riz (votre quantité désirez), mélanger bien et laissez encore quelques secondes.
Une fois le huile absorber ajouter de l’eau bien chaud, mélanger et laisser cuir votre riz jusqu'à qu’il soit bien sec.
Vous pouvez servir ce riz bien délicieux avec du poison ou de viande.

Bon Appétit !

dans une casserole faites dorée l'oignon, et ajouter les poivrons coupez en dés, mélanger bien et laisser attendrir un peut les légumes.....
ajouter les champignons....
mélanger bien et laisser cuisiner un peut ......
additionner le riz, assaisonner de sel et poivre, mélanger....
ajouter de l'eau jusqu'à couvrir le riz et les légumes.....
laissez cuire jusqu'à que le riz soit bien cuit et sans aucune sauce....
servez aussitôt, j'ai accompagner ce riz avec des escalopes de veau et une petite salade de tomates.....
vraiment superbe ce riz à répéter plusieurs fois dans cette maison.....

mercredi 27 avril 2011

Bolo Ninho de Pàscoa / Gâteau Nid de Pâques



 Este ano decidi realizar mais uma das minhas invenções e como estàvamos em tempo pascoal decidi realizar este Bolo Ninho de Pàscoa !!!
 como podem ver é um pouco trabalhoso, mas confeço que vale o trabalho......
 resumindo este bolo fresquinho é uma perdição , foi bastante apreciado por todos em casa e amigos!

Ingredientes :
MASSA :
-         4 ovos
-         2 taças de açucar
-         2 taças de farinha
-         ½ taça de oleo
-         1 taça de leite
-         3 c. (de sopa) de cacau em po sem açucar
-         1 c. (de chà) de bicarbonato

CREME :
-          3 laranjas
-          100 gr. de açucar
-          50 gr. de margarina
-          3 ovos
-          1 c. (de sopa) de aroma baunilha
-          1 c. (de sopa) de maïzena
-          4 folhas de gelatina

OVOS DE CHOCOLATE :
-          120 gr. De chocolate preto
-          1 c. (de sopa) de àgua
-          1 forma em silicone especial ovos

Preparação do Creme :
Esprema o sumo das laranjas e reserve.
Num recipiente bata os ovos com o açucar e reserve.
Leve um tachinho ao lume e verta dentro o sumo das laranjas, adicione os ovos batidos, o aroma de baunilha, a maizena e a margarina, deixe ao lume, va mechendo até começar a ferver e obter um crème.
Retire do lume e deixe arrefecer, quando estiver morno adicione-lhe a gelatine préviamente demolhada em àgua fria.
Deixe arrefecer por completo .

Preparação dos Ovos de Chocolate :
Leve uma tachinho ao lume com  a àgua e coloque o chocolate dentro a derreter, quando este derretido retire do lume e com ajuda de um pincel em silicone barre as formas de ovos e leve ao frigorifico durante 5 minutos, retire e coloque uma segunda camada de chocolate levando novamente ao frigorifico por mais 10 minutos, retire do fresco e desenforme, e reserve ao fresco até ao momento da decoração do bolo.

Preparação do Bolo :
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Coloque no Cooking Chef os ovos, açucar, oleo e o leite coloque 2 minutos a vol.6.
Junte o cacau, a farinha e por ultimo o bicarbonato,vol 6 durante 4 minutos.
Forre uma forma redonda com papel vegetal, este untado de oleo.
Verta a massa dentro da forma e leve ao forno a cozer durante 45 minutos.
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer por completo.
Quanto frio faça uma cavidade no centro do bolo em forma de um circulo com uma profundidade de 2 cm.
No centro do bolo verta o crème Orange Crud e leve ao frigorifico durante 12 horas.
Retire do frigorifico e coloque as metade de ovos de chocolate que realizou no dia antes, encha os ovos com chantilli e coloque no centro creme de ovos ; decore com raspas de chocolate preto e branco e leve novamente ao fresco até ao momento de servir.
Quando servir distribua um ovo a cada pessoa , pois a mistura de chantilli e creme de ovos é para verter sobre o bolo, fica divinal.

Bom Apetite !

este bolo foi inteiramente confecionado no Cooking Chef o meu ajudante inseparavel......
verta a preparação numa forma de preferência forrada com papel vegetal......Leve ao forno a cozer.....
aqui temos a forma em silicone que utilizei para confecionar os ovos....
derreta o chocolate.......
 com ajuda de um pincel em silicone deie duas camadas nas formas de ovos e leve ao frigorifoco 5 a 10 minutos entre cada camada de chocolate.....
aqui està o resoltado à saida do frigorifico, bem firme......
muito simples e facil de desenformar......
perfeitinhos e lindos.....
coloque-os num prato e leve ao frigorifico até ao momento de decorar o bolo......
retire o bolo do forno, desenforme e retire-lhe o papel vegetal.......

faça uma cavidade no centro do bolo......
tinha realizado uma semana antes um creme de Orange Crud, coloquei dois francos deste creme dentro de um tachinho e levei a lume brando, adicionei-lhe 4 folhas de gelatina incolor e uma c.(de chà) de maizena....
para poder obter um creme mais espeso como podem ver nesta foto.....
leve ao frigorifico até solidificar eu deixei uma noite........
retire o bolo e os ovos feitos no dia anterior do frigorifico e comece a decoração, encha cada ovo de chantilli.....
como era pouca a quantidade de chantilli necessària utilizei chantilli de compra ........
coloque por cima creme de ovos muito delicadamente pelo menos duas colher de chà .....
coloque os ovos sobre o bolo e decore o bolo com raspas de chocolate branco e preto, esmague um pouco das raspas de chocolate preto sobre os ovos.....
leve este bolo ao frigorifico até ao momento de servir......
fica um bolo lindo e super delicioso, fiquei super satisfeita com esta  minha realização!!!!!
uma foto do seu interior para poderem verificar como fica o creme Orange Crud, parece pudim......
a razão pela qual enchi os ovos de chantilli e creme de ovos é muito simples esta preparação de ovo foi realizada para verter sobre o bolo, no momento de servir distribua um ovo por pessoa para que esta possa verter sobre a sua fatia de bolo este preparado fica divinal,impede que o bolo se torne seco......
esta foi mais uma das minhas invenções que correu 5* tanto no trabalho como na apresentação e no seu sabor gostei imenso, agora falta saber se também é do vosso agrado!!!!!