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jeudi 17 novembre 2011

Tartelettes de Clementinas Merengada / Tartelettes aux Clémentines Meringuée

Hoje trago umas tartelettes bem saborosas e gulosinhas como eu adoro!!!!!
ficaram muito boas e fofinhas, e com a merenga realizada desta maneira ficam ainda maisbonitas, uma verdadeira tentação!!!

Ingredientes :
- 1 massa folhada
- 5 clementinas
- 4 ovos
- 140 gr. de açucar
- 65 gr. de margarina
- 2 claras + 100 gr. de açucar

Preparação :
Para realizar o creme de clementinas, raspe 2 clementinas e esprema o sumo, verta dentro de um tacho, juntamente com os ovos, o açucar e a margarina e deixe ferver sem para de mexer, retire do lume quando obter um creme.
Forre as formas com a massa folhada, coloque papel vegetal os feijões por cima leve ao forno a cozere durante 20 minutos.
Retire-as do forno, verta o creme de clementinas dentro e deixe arrefecer completamente..
Coloque as claras num recipiente (eu fiz no cooking chef) e bata-as em castelo a meio verta o açucar e continue a bater até que as claras fiquem firmes e brilhantes.
Coloque a merenga num saquinho pasteleiro e verta sobre o creme de clementinas.
Com ajuda de um chalumeau pequeno queime a merenga por cima.
Leve ao frigorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite !

coloque todos os ingredientes dentro do robot ou num recipiente e misture muito bem durante uns minutos.....
depois leve ao lume até obter uma consistência cremosa como aqui na foto em baixo.....
leve a massa folhada ao forno como nas indicações, nas minhas se nota a marca dos feijões porque me destrai e me esqueci de forrar a massa com papel vegetal antes de colocar os feijões secos, mas não impediu de ficarem boas.......
verta o creme dentro das tartelettes.....
prepare a merenga no robo bem firme e com ajuda de um saco pasteleiro coloque sobre o creme ......
queime a merenga com um chalumeau.....uma difrente maneira de quimar a merenga, mas garanto que fica muito melhor e mais saborosa.....
vejam so como ficou uma merenga muito fofinha!!!!
lindas e perfeitas para os gulosos ca de casa que comeram e ainda reclamaram mais.......e eu também.......
simples, facil e ràpida que pedir mais????