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vendredi 21 octobre 2011

Bacalhau à Saloia / Morue à Saloia

 Foi a primeira vez que realizei este prato de bacalhau e confeço que gostei bastante, ficou ao agrado de todos cà em casa excepto o meu mais novo que peixe não é nada com ele, esquesitices, pois so come bacalhau de for à bràz e depois diz que não gosta de peixe, vai comprender........
 um pratinho gostoso e fàcil de realizar!

Ingredientes :
- 2 postas grandes de bacalhau demolhado
- 900 gr. de batatas
- ½ coração de boi (couve)
- 3 cenouras
- 2 ovos
- 3,5 dl de azeite
- 1 c.(de sobremesa) de colorau
- 2 dentes de alho
- Sal, pimenta

Preparação :
Comece por cozer o bacalhau, os ovos e as batatas em àgua.
Depois de cozido, retire do lume, escorra e limpe-o de peles, espinhas e lasque-o, descasque os ovos e corte-os em rodelas.
Corte o coração de boi ao meio.
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas.
Coloque todos os alimentos num tacho em camadas alternadas.
Misture o azeite com o colorau, a pimenta e os alhos descascados e picados.
Com este preparado, regue os alimentos que estão no tacho, levando a cozer em lume brando mexendo de vez em quando.
Retire do lume, rectifique os temperos e sirva bem quente.

Bom Apetite !

coloque as batatas, o bacalhau e os ovos num tacho com àgua temperada com sal a cozer......
descasque as cenouras e corte-as às rodelas, lave muito bem o coração de boi e corte-o , reserve este dois legumes.....
retire as batatas e o bacalhau uma vez cozidos , corte as batatas às rodelas......
limpe o bacalhau e espinhas e peles e reserve.......
num tacho coloque no fundo metado do croação de boi que preparou......
metade das cenouras........
metade das batatas cozidas......
igual para o bacalhau.....
e comece novamente uma segunda camada de coração de boi, cenoura......
batatas cozidas.....
bacalhau e por ultimo os ovos cortados às rodelas.....
junte os ingredientes para o molho, envolva muito bem e regue por cima.....
tape e deixe cozinhar......
retire e coloque numa travesa, sirva de imediato, fica um bacalhauzinho muito gosto, gostei imenso!!!