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lundi 23 mai 2011

Peixe à Vareira / Poisson à Vareira

 Foi a primeira vez que realizei este pratinho de peixe e confeço que fiquei encantada, todos cà em casa adoraram, mesmo o Mikaël que não gosta de peixe comeu e apreciou !!!!
 é um pratinho bem saudavel e super saboroso......

Ingredientes :
- 1 kg de peixe cozido ou sobras de : (salmão, pescada, maruca ou outro)
- 1,500 kg de batatas
- 5 tomates (coloquei 2)
- 3 cebolas
- 3 dentes de alho
- 3,5 dl. De azeite
- 2 ovos cozidos
- 2 folhas de louro
- 1 c. (de sopa) de orégãos
- 1 ramo de salsa picada
- Azeitonas
- Sal e pimenta

Preparação :
Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e coza-as em àgua temperada de sal durante 20 minutos juntamente com os ovos e o peixe (se for fresco).
Depois escorra e deixe arrefecer.
Limpe o peixe cozido de peles e espinhas e lasque-o.
Descasque as cebolas e os alhos, corte-as em meias luas finas e pique os alhos.
Deite os alhos, a cebola e o louro para dentro de uma sertã e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Tempere de sal e pimenta, mexa e desligue o lume.
Ligue o forno a 180°C.
Corte as batatas em quartos de lua e coloque-as num tabuleiro ou prato fundo untado de margarina em camadas alternadas com a cebola, o peixe e a salsa picada, sendo que a ultima camada deve ser de cebola.
Lave os tomates, corte-os em rodelas,(eu retirei-lhes a pele) disponha por cima, polvilhe com os orégãos e um pouco de sal fino e regue com o resto do azeite.
Leve ao forno durante 30 minutos, retire e sirva polvilhado com mais salsa picada, azeitonas e os ovos cozidos cortados às rodelas ou em gomos.

Sugestão: Tambem pode realizar esta receita com sobras de bacalhau cozido fica excelente.

Bom Apetite !

Esta colecção de panelas Thomas estavam à venda no "carrefour" uma colecção fantàstica de alta qualidade que o meu marido me ofereceu, confeço que estou super contente com estas panelas, cozinhar nelas é um momento de prazer.....
coloque as batas a cozer juntamente com os ovos e mais tarde adicione também o peixe.....
vejam so o testo do tacho com estes boraquinhos e o tacho com dois bicos um de cada lado, fantàstico pois você pode cobrir a panela completamente que quando começar a ferver não verte fora pois o vapor sai todo pelo lado dos bicos graças aos buracos que o testo contem.....
retire a pele aos tomates e corte-os às rodelas finas e reserve......
numa certã verta o azeite e coloque a cebola até ela ficar macia.....
escorra tudo muito bem......
corte as batatas aos gomos para dentro de um prato em pyrex barrado de margarina....
verta por cima meta da cebola.....
adicione metade do peixe lascado e polvilhe com salsa picada.....
continue com mais uma camada de bata, uma de peixe e a ultima de cebola, polvilhe novamente com salsa......
coloque o tomate por cima.....
polvilhe com orégãos e leve ao forno durante 30 minutos.....
retire do forno decore com os ovos cortados às rodelas e azeitonas, sirva este deliciosos pratinho de imediato!!!