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mardi 31 mai 2011

Gâteau Délice d’Ananas et Noix de Coco / Bolo Delicia de Ananàs e Coco

Un délicieux gâteau bien moelleux  à l'ananas et noix de coco !!!!
regardez moi sa ! Humm.... et si ont le déguste bien frais c'est un vrai régale.......

Ingrédients :
- 120 gr. de farine
- 100 gr. de sucre
- 2 œufs
- 1 boite d’ananas
- 1 c.(à soupe) de levure
- 4 c.(à soupe) de lait de coco
- 2 c.(à soupe) d’huile
- Sucre glacé

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Barrez un moule format rond avec d’huile et fourrez-le au papier sulfurisé, réserver.
Dans un récipient placer la farine, le sucre, les œufs et mélanger tout, avec l’aide d’un fouet.
Additionner la levure, le lait de coco et le huile, mélanger et réserver.
Égoutter l’ananas de son jus à l’aide de papier absorbant, coupez-le en dés et versez-le dans ma préparation en mélangent avec une cuillère.
Portez au four à cuire pendant 20 minutes, jusqu’à qu’il soit dorée.

Crème Coco :
- 200 gr. de sucre
- 100 gr. de beurre
- 80 gr. de noix de coco
- 1 œuf
- 2 c.(à soupe) de sirop d’ananas confite.

Battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une crème, additionner l’œuf et le sirop, mélanger tout énergiquement.
Versez en dernier la noix de coco, mélangé.
Quand le temps de cuisson est fini et le gâteau joliment dorée, ouvrez la porte du four et fourrée la superficie du gâteau avec la préparation de crème de coco, faite-le très rapidement pour que le beurre ne fonde pas au contacte de la chaleur du gâteau.
Fermez la porte du four et laisser encore cuire environ 15 minutes jusqu’à que la couverture soit bien dorée.
Retirez du four, laisser refroidir un peut, démouler et décorée avec du sucre glacé.

Bon Appétit !

égouttez bien l'ananas sur du papier absorbant et coupez en petits morceaux et réservez.....
dans un récipient mélanger bien les oeufs avec le sucre et la farine.....
ajouter la levure....
le lait de coco et le huile, mélanger à nouveaux.......
versez l'ananas dans la pâte et mélanger avec une cuillère à soupe.....
fourré un moule avec du papier sulfurisé , verser la préparation dedans et portez au four à cuire......20 minutes après ouvrez la porte du four et sans retirez le gâteau disposez rapidement sur toute la surface du gâteau la crème que vous avez préparez, portez de nouveau au four jusqu'à que la crème de beurre et coco soit joliment dorée.....
retirez du four et démouler.....
il et superbe, magnifique ce gâteau.....
décorée à votre goût.....
portez au frigo jusqu'au moment de servir ce gâteau est à déguster bien frais, un régale !!!