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vendredi 8 avril 2011

Pommes de terre Grillée à la Poitrine de Porc Fumée / Batatas Grelhadas com Bacon Fumado

un petit plat au pommes de terres bien délicieuses, un plat simples à réaliser et très différend de notre routine.....

Ingrédients :
- 1 kg. De pommes de terre (petites)
- 2 gousse d’ail (ou l’ail en poudre)
- 2 feuilles de laurier
- 20 tranches de poitrine de porc fumée
- 1 dl. De huile d’olive
- 1 poivron rouge pelés
- 1 grand oignon coupé en lamelles fines
- Sel et poivre
- 1 c. (à dessert) de coriandre
- (mélange pour saupoudrez à la fin) 1 sachet de croûtons à l’ail tritures et du persil émincer.

Préparation :
Lavez très bien les pommes de terres et placez-les dans une casserole avec de l’eau saler, les gousses d’ailles écraser, moi j’ai utilisé de l’ai en poudre, placer au feu à cuire.
Préchauffer le four à 230°C.
Quand les pommes de terres sont cuites, égouttez-les, retirez leurs peaux et réserver.
Placer une poêle au feu avec un peut de beurre, versé l’oignons et la coriandre, laisser l’oignon attendrir et additionner le poivron coupez en fines lamelles, mélanger et laisser quelques minutes à mijoter, retirez du feu et réserver.
Étaler les tranches de poitrine fumée sur le plan de travail et enroulez-les dans les pommes de terre sans peux (voir photo).
Attaché-les avec un cure-dents.
Beurré un plat en pyrex et versez la préparation de l’oignon et poivron sur le fond du plat, en suite déposer les pommes de terres à l’intérieur.
Arrosez d’huile d’olive, et portez au four à cuir pendant 15 minutes.
Retirez du four 5 minutes avant la fin du temps et saupoudrez avec votre mélange de croûtons à ail et le persil.
Portez de nouveau au four juste pour grillée.
Retirez et servez aussi tôt !

Bon appétit !
faites cuire les pommes de terres dans l'eau et placez les croûton à l'ail dans le robot et trituré.....
réserver les croûtons....
barré avec du beurre un plat en pyrex.....
les poivron cuit en conserve.....
coupez-les en lamelles.....
réserver.....
faites revenir l'oignon......
additionner le poivron......
enlevez la peau aux pommes de terre.....
verser le contenue de la poêle dans le plat en pyrex......
coupez les pommes de terre à moitié ......
enroulez dans la poitrine fumée....
coincer avec un cure-dents.....
placer dans le plat sur l'oignon et le poivron.....arroser avec un fil de huile d'olive et portez au four à cuire......
j'ai prépare cette petite salade mixte pour accompagner......
5 minutes avant le termes du temps de la cuisson retirez du four et saupoudrez avec le mélange de croûtons, ail et persil et portez de nouveau au four jusqu'à la fin du temps......