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lundi 4 avril 2011

Omelette aux Légumes / Omolete de Legumes

Une superbe omelette aux légumes bien fraiche et saveureuse!!!!!

Ingrédients :
- 1 oignon émincé
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 3 a 4 oeufs
- 100 gr. De fromage râpé
- 150 de bacon
- 2 c. (à soupe) d’huile d’olive
- 1 tasse de farine
- 1 c. (à dessert) de levure
- Sel, poivre
- Tomilho
- Croûtons à l’ail, persil

Préparation :
Placer une poêle au feu avec le huile d’olive, additionner l’oignon émincer et le bacon, laissez mariner 10 minutes, tout en remuant, ver la fin saupoudrez de tomilho et réserver.
Battez les œufs, versez le fromage râpé dedans et mélanger.
Peler les carottes et les courgettes, coupez-les en morceaux, placez-les dans le robot culinaire et mixer tout (voir photo).
Versez cette préparation mixée à la préparation des œufs, mélangé, saler, poivre.
Additionner le bacon ainsi que la farine et la levure au mélanger antérieur et mélanger le tout très bien.
Fourrez un plateau avec du papier sulfurisé.
Versez la préparation dedans.
Couvrez toute la surface de l’omelette avec les croûtons à l’ail mixer eux aussi et saupoudrez de persil.
Portez au four à cuir pendant 20 minutes à 180°C.
Jusqu’à que soit bien dorée et cuit.
A déguster tiède ou froid (à vous de voir).
Vous pouvez accompagner cette belle omelette avec une simple salade verte.

Bon Appétit !
dans la poêle faites revenir l'oignon et le bacon......
battez mes oeufs avec les fromage râpé.....
triturez les légumes......
mélanger les légumes avec les oeufs battus.....

mélanger bien.....
additionner la farine et la levure et mélanger de nouveau.....
additionner le bacon.....mélanger......

ajouter les croûtons trituré......
versez dans un plat fourré de papier végétal et portez au four à cuire......
20 minutes au four....
préparez une bonne salade verte au fromage, cranberries et amendes......
saupoudrez de ciboulette et arroser de vinaigrette.....
retirez du four.....
coupez au carrés..... et servez aussitôt avec une petite salade !!!!!