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mercredi 31 mars 2010

Palets aux Vàriétés / Palets de Variadades

très moelleuses et super délicieuses !!!
et voilà le travail ! superbe non?
à mi cuisson aplatissez le milieu avec une cuillère et ajouter la confiture....
placez-les dans un plateaux de four fourré de papier sulfurisé...

et faites-les roules dans le sucre...

former des petits boules avec la pâte...
cette foi si mon Dany a voulu mettre la main à la pâte...
ajouter la farine...
mélanger l'oeuf avec le beurre...

Ingrédients :
- 125 gr. de beurre ramolli
- 1 oeuf
- 150 gr. de sucre en poudre
- 250 gr. de farine
- 1 c. à soupe de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- De la confitures (au choix)

Préparation :
Mélanger le beurre avec l’œuf et les 125 gr. de sucre.
Ajouter la farine, la vanille et le sel.
Pétrir la pâte à la main.
Mettre au frigo 20 minutes.
Préchauffer le four.
Sortez la pâte du frigo, prélever des noix de pâte, roulez-les à la main et après passez-les dans une assiette avec du sucre, (comme dans la photo).
Fourrer un plat a four avec du papier sulfurisé.
Placez-les dans le plat et aplatissez-les le germent.
Enfournez 5 minutes, jusqu'à ce qu’ils commencent à durcir.
Sortez le plat du four, formez un creux au centre en appuyant avec le dos d’une cuillère.
Garnissez les creux avec de la confiture.
Enfournez à nouveaux 10 minutes jusqu'à qu’ils soient bien dorés.
Cette recette et déjà dans mon blog, mais en Portugais, cette foi si j’ai eu un adjudant qui voulait a tout pris les flaires lui-même, il les à fait avec une toute petite aide de sa maman (vraiment toute petite).

Bonne Dégustation !


Beth

mardi 30 mars 2010

Moules Façon "Les Saveurs de Beth" / Mexilhão à moda de "Os Sabores da Beth"

vous pouvez servir, c'est une merveille, attention !!! ne ajouter pas de sel, car les chorizo ont déjà assez...


verser la béchamel et le persil...
ajouter les moules, mélanger....
verser en suite les chorizo mixer, le jambon émincer et le concentré de tomate, le vin et laisser mijoter quelques minutes...
faire venir l'oignon et l'échalote et l'ai, dan le beurre...
placez-les dans le robot et mixer...
couper les trois chorizo...

Ingrédients :
- 1 kg de moules
- 1 échalote + 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 150 gr. de jambon émincer
- 3 chorizo différents à votre choix trituré
- 1/2 verres de vin blanc secs
- Poivre
- 2 c. (à soupe) de concentré de tomate
- ½ brique de béchamel
- 2 c. (à soupe) de persil ciselé
- 50g de beurre

Préparation :
J’ai acheter des moules surgeler chez picard.
Je les et bien laver et j’ai réserver.
Placer une poêle au feu avec le beurre, verser l’oignon émincer, l’échalote et l’aie, et laissez dorée un peut.
Verser en suite les chorizos trituré au robot, les émincé de jambon, poivre et le vin blanc et laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux.
Additionner en suite les moules, le concentré de tomate, le persil et la béchamel, mélanger bien et laisser encore 10 minutes à mijoter pour que les moules s’enrobent de la farce.
Servez sans attendre.
Conseille : surtout ne saler pas, car les chorizos sont déjà saler.

Bon appétit!

Beth

lundi 29 mars 2010

Poémes de Mes Enfants / Poéma dos Meus Filhos

Ce poème ma été offert par mon fils Dany le jour de mon anniversaire!

Merci mon coeur, Je T'aime !!!

Ce poème ma été offert par mon fils Mikael le jour de mon anniversaire!
Merci mon petit ange, Je T'aime !!!




Beth

Mes Cadeaux D'Anniversaire / As Minhas Prendas de Aniversàrio

Voici mon grand pêcher !!! - Aqui està o meu grande pecado !!!
Magnifiques ces fleures, je ne me fatigue jamais de les regarder !!! - maginficas estas flores, não le canso de olhar para elas !!!
Il ne pouvez pas se empêche de me gâter avec mon parfum préféré, mon grand pêcher "COCO CHANEL" je suis folle de parfums !!! - Elle não podia deixar de me mimar com o meu perfume preferido, meu grande pecado "COCO CHANEL" eu sou doida por perfumes !!!
Mon cher mari ma offert un Mascara Liner Bourjois couleur marron !!! - O meu querido marido me ofereceu um Rimel Liner Bourjois cor castanha !!!
Un très joli assortiments de sucres cristallisées, perles, vermicelle et chouquettes !!! - Um Magnifico sortido de açucares cristalisados, perloas,vermicelle,e chouquettes !!!


Sirop Citron Confit !!! - Sirop Limão Confit !!!
Sirop Orange Confite !!! - Sirop Laranja Confite !!!
Sirop Fraise Confite!!! - Sirop Morangos Confite !!!
Très belle pâtes artigianale, spaghetti arc-en-ciel !!! - Belissima massa artezanal, esparguete arco-iris !!!
Des pâtes zébré à la semoule de blé dur noir et blanche !!! - massa zebrada de semoule de milho duro, pretas e brancas !!!
Um magnifico coffret gourmet que uma vez mais a minha querida Antonia me ofereceu, pois està sempre à procura de artigos difrentes de me mimar !!!
Un magnifique coffret gourmand offert une foi de plus par ma cher amie Antonia, que trouve toujours une façon différente pour me gâter !!!
ne sont pas beaucoup !!! - não sam muitos !!!
Mon gâteaux fait par moi même bien... sur une "Charlotte au Chocolat et meringues"!!! - O meu bolo feito por mim é claro... uma "Charlotte de Chocolate e suspiros"!!!
Recebi no dia dos meus anos um lindo ramo de flores da minha grande amiga Antonia...Obrigado Antonia!!!
J'ai reçu le jour de mon anniversaire un superbe bouquet de fleures de ma grande amie Antonia...Merci Antonia!!!

Beth

dimanche 28 mars 2010

Charlotte de Chocolate e Suspiros / Charlotte au Chocolat et Meringues

Decidi fazer esta charlotte de chocolate e suspiros para festejar anos de casamento e muito siceramente so tenho uma palavra para a descrever :FANTASTICA !!!
aqui temos o seu interior....charlotte saborosa, macia, mas atenção !!! aconselho reduzirem ao açucar ! ca està a charlotte decorada e prontinha a ser devorada....
por ultimo adicione alguns suspiros esmagados por cima...
decoração, com o creme de ovos, as uvas passas e as meringues colocadas à volta...
charlotte, desemformada apòs 18 horas no figorifico...
o créme de ovos prontinho...
meringues limão e amendoa para a decoração...
rape o chocolate...
prepare o creme de ovos....
verta dentro da forma amovivél...leve ao figorifico de um dia para o outro...

misture-as ao preparado anterior...

bata as natas bem firmes...

os suspiros espagados....
parta o chocolate embocados pequenos...

adicione a gelatina...
retire e reserve....
adicione o leite e leve ao lume...
misture a maizena com o açucar e gemas...

Ingredientes :
- 2,5 dl de leite
- 5 gemas
- 150 gr. de açucar
- 1 c.( de sobremesa) de maisena
- 8 folhas de gelatina
- 6 dl. de natas batidas
- 250 gr. de chocolate em tablete
- 18 suspiros
- 1 chàvena (de chà) de doce de ovos
- Passas de uvas q.b.

Preparação :
Misture a maizena, o açucar e as gemas.
Adicione o leite e leve a lume brando mexendo sempre, até engrossar.
Retire e junte a gelatine, préviamente demolhada em àgua fria e bem escorrida.
Dissolva-a perfeitamente, deixe arrefecer e envolva as natas.
Parta 150 gr. de chocolate, em pedaços, e espague três suspiros e adicione ao preparado .
Passe uma forma por àgua fria, deixe escorrer e forre-a com pèlicuka aderente.
Verta o preparado e leve ao congelador, até ficar bem firme.
(melhor ainda é deixar de um dia para o outro)
Entretanto, faça lascas do restante chocolate.
Retire e desenforme a charlotte.
Cubra-a com o doce de ovos, seguindo das lascas de chocolate e passas, e disponha em toda a volta , os suspiros.

Uma charlotte super deliciosa…atenção não é aconselhada para quem està a regime !!!

Bon appetite !

Beth