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jeudi 8 avril 2010

Perna de Porco Assada no Forno / Jambe de Porc Griller au Four

e aqui temo os resoltado de uma perna de porco bem tostadinha e super saborosa !!!
pincel a totalidade da carne com molho barbecue...
prepare as batatas...
leve ao forno até ficar bém assadinha...
deixar a carne a marinar de um dia para o outro....

Ingredientes :
- 1 perna de porco
- Batatas
- Loureiro
- Vinho branco
- Sal, pimenta, alho e clorau
- Maçarico tempero para carnes
- Piripiri, polpa de tomate
- Oleo e azeite
- Molho barbecue

Temperar a carne com estes ingredientes( menos as batatas é logico) e deixar a carne marinar neste molho pelo menos 24 horas, num tabuleiro coberta em lugar fresco (figorifico).

Preparação :
No dia de a cozinhar retira-la do figorifico 2 horas antes de ir o forno.
Coloque a carne no forno em temperatura média a assar durante 2 horas, sem esquecer de a virar e regar de vez em quanto.
Entretanto descasque as batatas, lave-as e corte-as aos cubos.
Ao fim de duas horas retire a carne do forno e coloque-a numa travessa coberta de alumineo e reserve.
No mesmo tabuleiro coloque as batatas e leve-as a assar ao forno até ficarem a seu gosto.
Uma vez as batatas assadas retire o tabuleiro do forno, corte a perna de porco à sua maneira coloquea sobre as batatas e cobra a totalidade da carne com molho barbecue, cubra o tabuleiro com folhas de alumineo e leve novamente ao forno muito brando até ao momento de servir.
Sirva acompado de uma saladinha verde!

Bom Apetite !

Beth