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mardi 6 avril 2010

Pain de Viande Traditionnel à Pâques au Portugal (Appeler FOLAR) / Folar da Pàscoa

Ils sont partie vite fait même tiède sa commencer a disparaître...

ne ajouter pas de sel, les chorizo ont déjà assez de sel...

très jolie et super facile à démouler...
voici ceux des moules en silicone...
porter au four jusqu'à cuir utiliser la méthode du cure-dents pour vérifier la cuisson, normalement 30 minutes c'est assez...
barré vos moules (j'ai utiliser aussi des moules en silicone)...
préparez votre viande, couper en petit morceau les chorizos...
mélanger tous les ingrédients dans un saladier....

Ingrédients :
- 75 gr. de beurre
- 175 gr. de farine
- 1,5 dl de lait (150 ml)
- 2 œufs
- 1 c. (à thé) de levure en poudre
- 1 chorizo
- 100 gr. de jambon émincé
- 100 gr. de bacon
- beurre et farine (pour le moule)
- sel
(ces ingrédients sont pour un pain si vous voulez en faire plusieurs doublé ou triplés les ingrédients)

Préparation :
Couper le chorizo et réserver.
Grille dans une poêle sans matière grasse le bacon et réserver.
Préchauffer le four à 160C°.
Mélanger tous les ingrédients pour la pâte et réserver.
Barrez les moules au beurre et saupoudrez-les de farine.
Moi j’ai aussi utiliser des petits moules en silicone.
Verser un peut de la pâte dans chaque moules, en suite garnissez avec le chorizo, jambon, lardon, recouvrir la viande avec une deuxième couche de pâte, ne remplissez pas trop les moules car sa grandi un peut.
Porter au four environ 20 a 30 minutes.
Servez-vous de la méthode du cure-dents pour vérifier la cuisson, ne laisser pas cuire trop si non ils seront trop secs.

Bonne Dégustation !


Beth