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dimanche 28 mars 2010

Charlotte de Chocolate e Suspiros / Charlotte au Chocolat et Meringues

Decidi fazer esta charlotte de chocolate e suspiros para festejar anos de casamento e muito siceramente so tenho uma palavra para a descrever :FANTASTICA !!!
aqui temos o seu interior....charlotte saborosa, macia, mas atenção !!! aconselho reduzirem ao açucar ! ca està a charlotte decorada e prontinha a ser devorada....
por ultimo adicione alguns suspiros esmagados por cima...
decoração, com o creme de ovos, as uvas passas e as meringues colocadas à volta...
charlotte, desemformada apòs 18 horas no figorifico...
o créme de ovos prontinho...
meringues limão e amendoa para a decoração...
rape o chocolate...
prepare o creme de ovos....
verta dentro da forma amovivél...leve ao figorifico de um dia para o outro...

misture-as ao preparado anterior...

bata as natas bem firmes...

os suspiros espagados....
parta o chocolate embocados pequenos...

adicione a gelatina...
retire e reserve....
adicione o leite e leve ao lume...
misture a maizena com o açucar e gemas...

Ingredientes :
- 2,5 dl de leite
- 5 gemas
- 150 gr. de açucar
- 1 c.( de sobremesa) de maisena
- 8 folhas de gelatina
- 6 dl. de natas batidas
- 250 gr. de chocolate em tablete
- 18 suspiros
- 1 chàvena (de chà) de doce de ovos
- Passas de uvas q.b.

Preparação :
Misture a maizena, o açucar e as gemas.
Adicione o leite e leve a lume brando mexendo sempre, até engrossar.
Retire e junte a gelatine, préviamente demolhada em àgua fria e bem escorrida.
Dissolva-a perfeitamente, deixe arrefecer e envolva as natas.
Parta 150 gr. de chocolate, em pedaços, e espague três suspiros e adicione ao preparado .
Passe uma forma por àgua fria, deixe escorrer e forre-a com pèlicuka aderente.
Verta o preparado e leve ao congelador, até ficar bem firme.
(melhor ainda é deixar de um dia para o outro)
Entretanto, faça lascas do restante chocolate.
Retire e desenforme a charlotte.
Cubra-a com o doce de ovos, seguindo das lascas de chocolate e passas, e disponha em toda a volta , os suspiros.

Uma charlotte super deliciosa…atenção não é aconselhada para quem està a regime !!!

Bon appetite !

Beth