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samedi 28 février 2009

Arroz Casado / Riz Marié





Beth

Ingredientes:
- Arroz
- 3 Ovos
-Fiambre (em cubos)
- Azeitonas

Preparação:
Numa panela cozer o arroz, entrtanto bater os ovos, e preparar o fiambre e reservar.
Numa certà colocar umas gotinhas de ole e deitar o s ovos até obter uma consistencia homogénea, de seguida juntar o fiambre e o arroz, envolver tudo muito bem durante 5 mn sem deixar de mexer.
Decorar com azeitonas.

Bom Apetite !
'demandez traduction si besoin)

vendredi 27 février 2009

Delicia dos Anjos / Délices des Anges









Beth




Ingredientes:
MASSA:
- 150 gr. de açucar
- 3 ovos
- 150 gr. de maegarina
- 150 gr. de farinha com fermento
RECHEIO:
- 500 gr. de leite
- 100 de açucar
- 1 gema
- 2 colheres (de sopa de margarina)

COBERTURA:
- 2 maçãs fatiadas
- sumo de limão
- canela

Preparação:
Misturar todos os ingredientes da massa e bater muito bem , reservar.
Misturar os ingredientes todos do recheio mexer tudo muito bem e levar ao lume até engrossar, retirar e reservar.
Untar uma forma redonda com margarina e polbilhar com farinha, de seguida verter a preparação da massa, puxando-a aos poucos para os lados deixar uma fina cama no fundo da forma de seguida deitar o preparação do creme.
Espetando as fatias de maçãs dentro do creme e em volta da massa espetar farias ou quadrados de ananàs, verter o sumo de 1 limão por cima das maçãs e polvilhar com canela.
Levar ão forno moderado ( pré-aquecido) -45 mn .
Uma verdadeira delicia a dois sabores!

Bom Apetite !
(demandez traduction si besoin)

Gratinado de Fiambre e Salchichas / Gratin au Jambon et saucisses























Beth









Ingredientes:

-batatas

-salchisas

- Fiambre

- Queijo relado

-1 lata de Queijo fresco

- Margarina



Preparação:

Cortar as batatas as rodelas e reservar, cortar o fiambre ãos quadrados e reservar, nas salchisas tirar a pele , cortalas as rodelas e reservar.

Numa travessa que possa ir ao forno, barrar o fundo com maragarina colocar uma camada de batatas,cobrilas de quijo fresco (meio liquido) de seguida colocar o fiambre, e as salchisas, depois

o queijo relado e por ultimo mais uma camada de queijo fresco, colocar o resto das batatas e acabar com mais uma camada de queijo fresco cobrir tudo muito bém, colocar umas colherzinhas a café de margarina por cima.

Levar ão forno brando pré-aquecido mais ão menos 2h quando estiver lourado por cima cobrir com aluminio e deixar ficar até cozer.



Bom Apetite !

(demandez traduction si besoin)

jeudi 26 février 2009

Endivias no forno / Endives au four











Ingredientes:
- 1 endivia pour pessoa
- Queijo relado
- Fiambre ( 1 fatia pour endivia)
- Bechamel
- Cogumelos
Preparação:
Em primeiro lugar cozer as endivias no robot a vapor mais ao menos 30mn, uma vez cozidas, escorrer bem a agua pois a endivias deixa muita agua,depois de bem escorridas enxugar-las de preferencia com um pano de cozinha sem as machucar .
Untar uma certa com um pouco de margarina e dourar as endivias de ambos os lados ( ajuda a cortar a acidez).
Dispor de uma travessa que possa ir ão forno colocar, enrolar as endivias no fiambre e coloca-las na travessa, a volta colocar os cogumelos, e o creme bechamel, cobrir as endivias com o queijo relado.
Levar ão forno até o creme ficar bem consistente e as endivas bem lourinhas.

Bom Apetite !
(demandez traductions si besoin)

Bacalhau à Bràs / Morue à bràs


Ingredientes:

- batatas em palha
- bacalhau
- 2 a 3 ovos (tudo depende da quantidade )
- cebolas
- azeite
1 dente de alho
- azeitonas
- salsa
Preparação:
Fritar as batas em palha e reservar, numa certa bem grandinha , deitar o azeite a gosto e lourar a cebola de seguida desfiar o bacalhau e adiciona-lo a cebola ja lourada , deixar marinar alguns minutos, e adicionar a batata fritaem palha , misturar tudo muito bem e adicionar os ovos bem batidos , mexer tudo muito bem novamente até o vovo ficar bem consistente. servir numa travessa , decorado com azeitona e salsa picada ( eu no momento nao tinha).

Bom Apetite !
demandez traduction si besoin)

Folhados de Fiambre e Queijo / Feuilleté au Jambon et Fromage







Fulhado de Fiambre e Queijo
Ingredientes:- massa folhada- queijo- fiambre.
Preparação:
Estender a massa folhada,e com ajudas destes pequenos aprarelhos maravilhosos que nos facilitam a vida na cuzinha , formar os folhadinho recheando-os de fiambre e queijo, quem nao os ppsuir, tera que utilizar o metedo dos risois( com um copo), molhem com um pouquinho de agua as bordas da massa para unir melhor.
Levar ao forno pré-aquecido até lourarem.

Bom Apetite !
(demandez traduction si besoin)








mardi 24 février 2009

Tarte de pessego / Tarte au peches



Ingredientes:

- 1 massa folhada
- 1/2 lata de pessegos (conserva)
créme de pasteleiro:
- 1/4 de litro de leite
- 1 clh. de sopa de farinha
- 3 gemas de ovos
- 100 gr. de açucar

Preparação do créme:
Misturar muito bem todos os ingredientes,levar a lume brando, mexer constantemente até ferver.
Preparação da tarte:
levar a massa folhada ao forno coberta com papel vegetal e bolinhas de aluminio , para que a massa nao suba, uma vez cozida retira-se do lume e reserva-se.
cortar os pessegos em pequenos quadrados ( no todos reserve alguns para decoração da tarte)
e misture-os ão creme, coloque esta mistura na tarte e cubra com o restante dos pessegos ( decoração a gosto)

Bonne Appétit !
(demandez traduction si besoin)

Bolo Royal / Gâteau Royal

Bolo de Aniversario do meu cheri !







Ingredientes:

musse de chocolate:
-1 tablete chocolate preto nestlé de cusinha
- 6 ovos

Separar as gemas das claras, bater as claras em castelo e reservar,derreter o chocolate e adiciona-lo as gemas, misturar mt bem e adicionar as claras em castelo sem as quebrar, mt delicadamente, levar ao frigirifico até ficar consistente mais ao menos 6h por isso convem fazer a musse de um dia para o outro.

Bolo:( pão de lo)
- 7 ovos
- 250 gr. de farinha
- 150 gr. de açucar

Batem-se sete gemas de ovos com 250 gramas de açucar, juntando-se as claras batidas em castelo e batendo sempre, vão-se juntando, aos poucos, 150 gramas de farinha,batendo muito bem.
Unta-se uma forma com bastante manteiga e lava-se a forno moderado mais ao menos 40 mn.
(espete um palito se sair seco o bolo està cozido), desforme o bolo e deixe arrefecer bem, abra o bolo em dois e recheie com a musse de chocolate uma boa camada para ficar bem fofinho , reserve um pouco de musse para cobrei o exterior do bolo.
(decoração exterior a gosto), eu decorei com chocolate relado.

Bom Apetite !


(demandez traduction si besoin)

lundi 23 février 2009

Poulet au citron avec des pattes et des champignon








Ingrédients:
-1 poulet
- 1 citron
- du laurier
- 1 oigon
- sel
- huile d'olive
- champignon 1 boite
- des pattes
- 1 knorr
- 1 tomate
- des olives
- 1 dent d'ail

Préparation:

coupez le poulet en petit morceaux et marinez-le dans le jus de citron, l'ail, laurier et l'oignon.
laisser reposer environ 20 min.
Versez le tout dans l'Actifry, salé et arroser avec une cuiller ( d'Actifry) de huile d'olive.
programmé 30 min environ.
10 min avant la fin, additionnez les champignons et laisser terminer.
Dans une casserole à part faite cuire les pattes, une foi les pattes cuites versez-les dans l'Actifry an si que le tomate coupez en carrés, programmez 2 min pour tout mélanger.
(pessam traduçao se necessario)

Bonne Appétit !
(pessam tradução se necessario)

dimanche 22 février 2009

Ma Raison de Vivre, ce sont ces deux fripouilles


Les Cadeaux de la St. Valentin / Prendas do St. Valentino



Voici quelques cadeaux reçu à la St. Valentin par tous a la maison, meme les enfants ont eu droit, ont n'a passé une bonne journée,et une trés bonne soirée chez Buffalo Grill trés sympat, des moments en famille trés apprecier par tous.

Moelleux aux Pommes / Fofos de maçã







Ingredients:
- 280 gr. de farine
- 106 gr. de sucre vanille
- 100 gr de beurre
- 2 pommes

Preparation:
Dans une grand saladier verser la farine, le sucre et le beurre en petit morceaux, et batez le tout avec le bateur des gateaux, il faut que sa reste comme du sable.Eplucher le pommes et mixe-les, et ajuter a la preparation d'avant, porte au frigo environ 1 h en repos.1 heur aprés avec une cuiller à soupe prenez des petites cantités et pasez-les dans la farine faite roule a l'aide d'une forchette, place-les dans un plateaux du four et porté au four trés chaud, laiser doré a gout.Une fois sortie du four laiser refroidir et saupodrez de sucre glace.
Bonne Appetit !

Feuilletés aux Pepite de Chocolat / Folhados de Chocolate


Ingredients:

- une patte feuilleté
- des pepite de chocolat

Preparation:

Coupé votre pates feilleté aus petit carré , triangle, retangle, le format importe peut le plus important c'est de bien récuperé la pate, verser à l'intérieur des carré un peut des pepite de chocolat, uniser bien la pate (petit astuce pour que la pate ne se separe unisez-la avec un peut d'eau), faite quelques coupure en haut et portez au four environt 20 mn ( jusqu'a que soit dorée).Servir de preference bien frais ( porté au frigo 1h avant de servir ont peut meme renversé de la creme anglaise par desu, c'est tré gourmant)

Bonne Appetit !
(pessam traduçao se necessario)

Riz D'oeuf / Arroz de ovo





Ingredients:-

riz ( pour 4 personnes)
- 1 oeufs par personne
- olives (1 poigner)

Preparation:

Faites cuire votre riz à votre façon, une foi le riz cuit, verser les dans une assiette batez-les bien, une foi tout bien melanger, ont verse dans une poile et ont touille jusqu'a que les oeufs prene une consistence assez pateuse, ensuite verser le riz dans la poile et melanger trés bien avec les oeufs, sans laiser coler. Servir dans un plat decoré avec quelques olives et servir ( acompagnement au choix, moi j'ai acompagner avec des nuggets de poulet)Ont peut aussi ajouter une belle salade cruditée.
Bonne Apetit
(pessam traduçao se necessario)

Stek D'Amour / Bifes de Amor



Ingredients:
- 2 Stek(taille normal)
- 1 boite de champignon
- 1 dent d'ai
l- creme ellvire epaise
- 1 petit ver de whisky
- 1 cuiller à soupe de moutarde
- frites

Preparation:

Verser une noisette de beurre dans une poile, quand c'est bien chaud faire cuir les stek des deus cotes, et reserver.En suite verser dans la poile les champigons salé et poivrée , laiser mijouté un peut et adicioner la moutarde , le whisky , laiser encore un peut bien mijouté sans oublier de retournée .En suite adicioner la creme et melanger tout bien juqu'a obtenir une creme épaise.Servez avec des frites et une trés bonne salade crudités.
Bonne Appetit !
(pessam tradução se necessario)

Queques de Coco / Cakes de Coco


Ingredientes:

- 190 gr. de açucar
- 200 gr. de coco relado
- 1 culher de sopa de farinha mayzena
- 1 " " " de manteiga
- 1 " " " de açucar baunilha
- 3 ovos

Preparação:.
Misturem um a um todos os ingredientes e mecha tudo muito bem com o molinex, prepare as forminhas de cakes e encha-as com a preparação( eu utilisei formas pequenas em silicone)
vai ao forno até dourarem.
Bom Apetite !
(demandez traduction si besoin)