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lundi 26 octobre 2009

Fricassé de poulet / Fricassé de Frango








Ingrédients :
- 1 poulet
- 1 feuille de laurier
- 1 oignon
- 2 c. (de soupe) de huile d’olive
- Riz
- 1 c. (de soupe) de beurre
- 2 gousse d’aille
- 1 citron (jus)
- 1 paquet de crème liquide épaisse
- 1 c. (de soupe) de persil
- 1 c. (de soupe) de farine
- 2 jaunes d’œufs

Préparations :
Couper le poulet en morceaux, ajouter le sel, poivre et laurier.
Dans une casserole verser le huile d’olive et faite dorée l’oignon, additionner le riz et l’eau et laisser cuire pour 12 minutes.
Porter une autre casserole au feux avec le beurre, additionner le poulet en morceaux, laisser dorée, verser l’eau, couvrez et laisser cuire pour 15 minutes.
A part, mélanger le jus de citron et la crème semi épaisse, puis la farine.
Ajouter ce mélange au poulet et laisser encore 5 minutes de plus au feu.
Retirer du feu, mélanger les jaunes d’œufs, verser sur tout le poulet le persil couper.
Servir aussi tôt !

Bonne Appétit !

Beth