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lundi 7 septembre 2009

Ovos Recheados en Cama de Ervilhas / Oeufs Farcis dans un Lit de Petits Pois












Ingredientes :
- 6 ovos cozidos
- 1 lata de atum
- 500 gr. de ervilhas
- sal e pimenta
- azeitonas
- maionese
- manteiga ; limão e açucar q.b.

Preparação :
Corte os ovos ao meio e retire-lhes as gemas.
Escorra o oleo do atum , desfasa o atum para dentro de uma terrina, adicone-lhe a maionese e as gemas dos ovos mexa muito bem até obter um creme perfeito.
Decore cada ovo com uma azeitona.
Coza as ervilhas, destapadas, em àgua fervente temperada de sal.
Escorra-as e leve-as novamente ao lume para secarem.
Retire-as do calor e junte bastante manteiga, sumo de limão e uma pitada de açucar.
Tape e agite o tacho.
Coloque as ervilhas numa travessa e sobreponha os ovos recheados.
Sirva decorado com quartos de limão.

Bom Apetite !

Beth