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lundi 24 août 2009

Filetes de Salmão com Molho de Tomate / Filets de Saumon à la Sauce Tomate










Ingredientes:
- filetes de salmão
- 3 tomates triturados
- 3 cebolas
- 1 pimento
- ½ limão
- Salsa
- Azeite
- Vinho branco
- Sal e pimenta

Preparação:
Descascar as cebolas .
Raspar e expremer o limão e picar a salsa.
Cortar os filetes de salmão em lamelas de 2 cm de espessura. Levar ao lume a dourar resumidamente num pouco de azeite, salgar ligeiramente e reservar.
Colocar a estufar as cebolas seguindo do pimento no azeite restante. Acrescentar os tomates e deixar marinar , juntar de seguida o vinho, e o sumo e raspa de limão.
Salgar e apimentar, deixar cozinhar ligeiramente.
Acrescentar o salmão e a salsa, aquecê-lo resumidamente e servir sobre a massa.

Bom Apeteite !

Beth