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mardi 9 juin 2009

Créme Caramel à la Portugaise !










Ingrédients :
- 1 L de lait
- 5 jaune d’oeufs
- 5 cuillers à soupe de sucre
- 4 cuillers à soupe de fécule de mais
- 1 petit paquet de gousse de vanille
- 1 cuiller a soupe de beurre
- Zeste d’un citron
- 3 petits sachets de sucre vanillé

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients à exception des zestes de citron et du beurre ainsi que le sucre vanillé, dans une casserole.
Battre tout les ingrédients avec le fouet ou la à baguette magique.
Adicioner les zeste de citron, le beurre et le sucre vanillé.
Porte la préparation au feu doux, sans arrêter de mélanger avec le fouet jusqu’a que sa devienne épaisse, ne vous arrêter pas de mélanger.
Retiré du feux et repartissez sur des ramequins.
Léser refroidir et porté au frais jusqu moment de servir.
Avant de servir, vous pouvez, ajuter du sucre cassonade et brûlé au chalumeau, ou alors pulvériser une mélange de sucre et cannelle, je lèse cette option a votre goût.
Un seul mot a dire : Délicieux !
Bonne Apetit !

Beth