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mardi 28 avril 2009

Batatinhas à Diabo / Pommes de terre à la Diable





Ingredientes :

- batatas

- 3 ovos

- 1 Pimento vermelho

- Salsa


Preparação :

Num tacho colocar àgua e por as batatas a cozer durante 20 mn, não convém que fiquem muito cozidas , para não se desfazerem.

Cortar o pimento aos quadradinhos muito pequeninos e reservar.

As batatas quando cozidas, escorre-las e reservar.

Numa certà, colocar um pouco de oleo so para barrar a certà deitar dentro os 3 ovos, quando a clara do ovo começare a ficar meia branca, adicionar as batatas , o pimento e a salsa.

Envolver tudo muito bem em fogo médio durante 3 mn.

Servir bem quente.

Eu acompanhei com bifinhos de frango ao forno.


Bom Apetite !

Beth