mardi 21 octobre 2014

Costeletas de Porco no Forno com Molho Especial / Côtelettes de Porc au Four Sauce Spéciale

Uma refeição muito simples mas com um molho diferente que fica uma delicia!

Ingredientes:
- 4 costeletas de porco
- 1 cebola picada
- 1 tassa de açúcar amarelo
- 1 tassa de ketchup
- 1 c. (de sopa) de vinagre branco
- 1 dente de alho picado
- Margarina
- 3 gotas de tabasco

Preparação :
Pré-aquecer o forno a 180° C.
Numa sertã coloque a margarina e as costeletas deixando dourar de ambos os lados, retire-as e coloque-as num tabuleiro em pyrex.
Num recipiente, verta os restantes ingredientes, misture tudo muito bem e verta sobre as costeletas.
Cobra o tabuleiro com aluminio.
Leve ao forno a cozer durate 1 hora sempre com a temperature a 180° C.
Retire e sirva de imediato.
Pode acompanhar com batata frita ou arroz seco.


Bom Apetite!






vendredi 17 octobre 2014

Tarte aux Pommes / Tarte de Maçãs


 Une simple tarte aux pommes, si délicieuses et irrésistible, une tarte qui avec les années à toujours du succès!!!

Ingrédients:
- 8 pommes
- 1 pâte feuilleté
- 4 sachet de sucre vanille
- 4 c. (à soupe) de sucre
- 1 c. (à café) de gousse de vanille en poudre
- 1 c. (à café) de cannelle

Préparation:
Eplucher 4 pommes, coupez-les en morceaux, versez dans une casserole, avec le sucre en poudre, sucre vanille, cannelle et la gousse de vanille, mélanger et laisser cuire, quand les pommes sont bien cuites, passez-les au mixeur, retirez du feu et réserver.
Beurré et fariné un plat a tarte, et fourrez-le avec la pâte feuilleté, piquer le fond de la tarte avec une fourchette.
Versez la compote de pomme.
éplucher les restante pommes, coupez-les en demi-lunes et disposer sur la compote .
Saupoudrez de sucre vanille et sucre en poudre.
Portez au four à cuire a 180° C. jusqu'à que la pâte et les pommes soient joliment dorée.

Bon Appétit!







mardi 14 octobre 2014

Pommes de Terres et Saucisses en Gratin / Gratinado de Batatas com salchichas

 Un repas bien simple, pratique qui plait beaucoup aux enfants!!!

Ingrédients :
-  500 gr. de pommes de terres  cuites à l’eau
- 10 saucisses légèrement grillé
- 1 oignon couper en demi-lunes
- 6 œufs battus
- Sel et poivre
- Beurre
- Coriandre
- 1 boule de mozzarella râper
- Ketchup

Préparation :
Une foi les pommes de terre cuites et coupez en morceaux, les saucisses grillée et couper et l’oignon coupez et légèrement cuit à la poêle dans un peut de beurre, mélanger tout sa dans un grand récipient.
Préchauffer le four à 180°C
Dans un deuxième récipient versez les 6 œufs, le sel et poivre ainsi que la coriandre  et battez-les un peut avec le batteur électrique.
Versez sur les pommes de terres et mélanger délicatement.
Beurré un plat en pyrex et versez tout à l’intérieure.
Portez au four à cuire environ 45 minutes, 10 minutes avant la fin du temps parsemer la superficie du plat avec de la mozzarella râper et laissez au four encore 10 minutes.
Retirez et servez aussitôt accompagner d’une petite salade.

Bon Appétit !









vendredi 10 octobre 2014

Tarte Tatin à Minha Maneira / Tarte Tatin à Ma Façon

Hoje trago uma tarte tatin uma das mais antigas e famosas tartes em França!
realizada de maneira um pouco diferente, a unica diferença é no caramelo pois não o fiz é de compra, eu e o caramelo caseiro temos màs recordações jà faz tempo que divorciamos....igualmente o açúcar baunilha, canela e o sumo de limão mas o resultado é o mesmo ou ainda mais saborosa

Ingredientes:
- 8 maçãs
- 1/2 sumo de limão
- 90 gr. de margarina
- 100 gr. de açúcar
- 4 pacotinhos de açúcar baunilha
- Caramelo liquido (de compra)
- 1 massa folhada
- Canela

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180° C.
Retire a pele e caroços às maçãs, divide-as a meio, coloque-as dentro de um recipiente e verta sobre elas o sumo de limão para que não escuresam.
Coloque uma sertã ao lume, verta dentro a margarina e os açucares, deixe ferver até ganhar uma cor loirinha.
Coloque dentro as maçãs e deiche-as caramelizar virando-as cuidadosamente de vez enquanto.
Barre uma forma a tarte com caramelo liquido.
Quanto loirinhas as maçãs, retire-as com cuidado da sertã e coloque-as na tarteira sobre o caramelo, de maneira que fiquem com o interior virado para baixo, polvilhe as maçãs com canela.
Cubra-as com a massa folhada tenha o cuidado de dobrar as bordas da massa para o interior a recubrir as maçãs.
Pique a massa com um garfo e realize no meio um boraquinho para que o vapor ao cozer possa sair.
Leve ao forno  até a massa folhada ficar cozida e douradinha a seu gosto.
Retire a tarte do forno, deixe amornar e tenha o máximo de cuidado ao desenformar para não se queimar com o caramelo.
Se desejar pode barrar a tarte com geleia de maçã (como eu fiz) ou outra geleia qualquer.
Leve ao frigorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite!