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mardi 18 juillet 2017

Cheesecake Tiramisu


Aqui està o famoso bolo realizado para o aniversàrio dos 18 anos do meu filhote Mikael, desapareceu num abrir e fechar de olhos, um bolo que teve bastante sucesso e jà foi pedido para ser realizado novamente  lol... dà um pouco de trabalho mas a recompensa é fantàstica!


Ingredientes da base :
-  200 gr. de bolacha triturada
-  50 gr. de margarina
- 1 c. de sopa de nutella

Ingredientes para Creme :
- 4 folhas de gelatina
- 50 cl de natas
- 80 gr. de açucar
-  200 gr. de mascarpone
-   6 gemas de ovo
-  50 gr. de cacao amargo
- 24 biscoitos champagne
- 1 c. (de sopa) de rhum

Espelho Violeta:
- 75 gr. de àgua
- 11 gr. de gelatina
- 150 gr. de açúcar
- 150 gr. de glicose
- 150 gr. de gotas de chocolate branco
- 100 gr. de leite condensado doce
- meia colher de chá gel corante violeta

Preparação :
Coloque as folhas de gelatina demolho num recipiente com àgua fria.
Bata as natas em chantilly com metade do açucar até ficarem bem firmes.
Junte a mascarpone  ao chantilly e envolva tudo durante 1 minuto a vel.2
Com uma colher  de varas mexa o açucar com as gemas.
Adicione as folhas de gelatina derretidas às natas.
Junte as preparações no robot e envolva tudo a vel.3 durante 2 minutos.
Prepare o café com o rhum

Prepare a base :
Num recipiente junte as bolachas trituradas com a margarina e o Nutella e amasse tudo com a mão.
Coloque um aro sobre um prato de sobremesa e preencha o fundo com a preparação da base.
Distribua uma camada de creme sobre a base por cima coloque os biscoitos mulhaods na preparação do café, disponha de uma ultima camada de creme e leve ao congelador durante uma noite.

Preparação do Esmalte Violeta:
coloque 11 gr. de gelatina em água fria por 5 minutos.
Em uma panela coloque a água, o açúcar e a glucose e deixe ferver. 
Adicionar a gelatina escorrida para diluir completamente.
Retire do fogo, adicione as gotas de chocolate branco, misture bem, em seguida, adicione o corante, passe tudo à varinha màgica ou no liquidificador.
Adicione leite condensado doce, certifique-se que a cor que você quer està a sue gosto se não for o caso, adicionar um pouco mais de corante misturador novamente com a varinha màgica.

Retire do cogelador 6 horas antes de servir, ao retirar do congelador, retire o aro e verta por cima o esmalte, decore a seu gosto e guarde no frigorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite!













jeudi 13 juillet 2017

Aniversàrio Mikael 18 anos / Anniversaire Mikael 18 ans

Bolo do aniversariante!
Como ele adora tiramisu sua mamounette lhe realizou un Cheesecake Tiramisu, receita em breve no Blog


Feliz Aniversario Mikael / Joyeux Anniversaire Mikael

Meu querido filho ❤️ é inacreditável como os anos passaram rápido, tu fazes hoje 18 anos e para mim é como se eu estivesse todos esses anos te ensinandoa a andar. 
Mas a verdade é que tu jà aprendeste a voar, tu jà saiste de debaixo das minhas asas.
Independente das minhas atitudes de mãe coruja, eu quero que saibas que eu tenho muito orgulho em ti, pois te estás tornando um homem forte e determinado, que sabe o que quer e sabe o que precisa fazer para alcançar.
Obrigada por seres um filho tão maravilhoso!
Eu te desejo muita saúde, paz, sabedoria, amor e felicidades em tua vida.
Parabéns, meu filho, conta sempre com a tua mãe.
Parabéns meu amor és a minha razão de viver, Eu te amo ❤️💋❤️


18 ans déjà mon n’amour ❤️
Le point de départ pour toi de toutes les libertés pour guider ta jeune vie comme tu l’entends.
L'heure pour toi de vivre avec indépendance tous les projets que tu as envie de réaliser.
Je te souhaite de garder toujours au plus profond de toi ce bel état esprit qui, je l'espère, te permettra de conquérir le monde, Je serais toujours la pour toi mon n’amour, je t’aime de tout mon coeur 💋❤️💋

mardi 11 juillet 2017

Trufas de Chocolate Cyril Lignac / Truffe au Chocolat de Cyril Lignac


Ingredientes:
- 50 g de cacau em pó sem açúcar
- 20 gr. de Manteiga
- 10 cl de creme fraîche
- 250 gr. de chocolate preto

Preparação:
Verta dentro de uma panela o creme fraîche e deixe ferver.
Parta o chocolate em pedaços pequenos e coloque a derreter em banho-maria com 1 colher de sopa de água.
Quando o chocolate estiver derretido, retire do fogo o creme adicione a manteiga e o chocolate derretido, envolvendo tudo com ajuda de uma colher de varas até a mistura ficar lisa.
Deixe esfriar, cubra e reserve 6 horas no frigorifico.
Retire o ganache do frigorifico, coloque o pó de cacau em uma tigela.
Pegue a ganache com ajuda de uma colher. 
Moldar em pequenas bolas e envolver ao pó de cacau. 
Coloque no frigorifico até servir.

Bom Apetite!









vendredi 7 juillet 2017

Tartelettes Feuilletées aux Fruits / Tartelettes Folhadas com Frutos


Un petit délice ces tartelettes aux fruits, très simples parfaites pour un dessert rafraîchissant!


Ingrédients:
- 1 pâte feuilleté
- crème pâtissière
- fruits a vos choix

Préparation:
Préparé la crème pâtissière
Fourrés des petit moule tartelettes avec la pâte feuilleté, et faite cuire au four a 200°C. pendants 10 minutes, retirez, démoulez et laisser refroidir.
Couper les fruits.
Remplissez le fond des tartelettes feuilletés de crème pâtissière et déposez les fruits par dessus, pour donner de la brillance a vos tartelettes à l'aide d'un pinceau appliquer un peur de geler de coing ou de pomme.
Garder au frigo jusqu'au moment de servir.

Bon Appétit!