vendredi 18 avril 2014

Joyeuse Pâques / Feliz Pàscoa

Je vous souhaite à tous une Joyeuse Pâques remplis de joie et amour, attention !!! il ne faut pas abuser dans le chocolat, gros bisous!

Desjo a voces todos uma santa e Feliz Pàscoa, repleta de alegria e amor, cuidado !!! não abuse do chocolate, beijinhos grandes!


mardi 15 avril 2014

Choux e Eclaires Recheados com Creme Pasteleiro / Choux et Éclaires Fourrée a la Crème Pâtissière

esta receita jà existe no blog mas aplicada em forma de bolo, como se aproxima a pàscoa porque nao aproveitar para realizar uma sobremesa bem gulosa e irresistivel !!!
com a mesma quantidade de massa realisei os choux e fiz alguns éclaires, não vos vou mentir pois desapareceram bem rapidinho !!!!
fiz um ganache para cobrir os éclaires....

Ingredientes massa a choux :
- 250 ml de àgua
- 100 gr. de margarina
- 10 gr. de açucar
- 150 gr. de farinha
- 4 ovos 


Preparação :
Num tacho coloque a àgua, a margarina e o açucar, leve ao lume até ferver.
Quando começar a ferver adicione-lhe a farinha e và envolvendo continuamente até a farinha ficar cozida a massa tem que se descolar do tacho e da colher de pau.
Retire o tacho do lume e verta dentro do robot.
Coloque o robot em foncionamento a vel.2, và adicionando os ovos um a um sempre com o robot em movimento, uma vez os ovos todos adicionados deixe bater mais 1 minuto.
Prepare um tabuleiro e forre-o com papel vegetal.
Préaquecer o forno a 180°C.
Retire a massa do robot e coloque-a dentro de um saco pasteleiro.
Realise os choux e os éclairs, bata uma gema se ovo com 2 c. de sopa de leite, misture bem e barre a massa a choux com ajuda de um pincel.
Leve ao forno a cozer durante 25 minutos, quando douradinha a massa apague o forno e deixe arrefecer dentro do forno.
Entretanto realize o crème pasteleiro e reserve.
Com ajuda de uma seringa rechei-e os choux e os éclaires,.
Realize um ganache para verter sobre os éclaires.
Guarde 30 minutos no frigorifico, depois retire-os, servindo-os a temperatura ambiente para que a massa se mantenha fresca.

Bom Apetite!

realise um creme pasteleiro como tem por habito de fazer e reserve.....
realise tambem um ganache de chocolate e reserve.....
realise os choux e os éclaires como indica a receita......
forre-os com ajuda de uma seringa, ficam mais perfeitos e muito mais pràticos a comerem....

mardi 8 avril 2014

Pudding de Cuajada à la Vanille / Pudim de Cuajada com Baunilha

 Voici un dessert simple, rapide et très...très... délicieux

Ingrédients :
- 80 cl de lait
- 20 cl de crème elle & vire à la mascarpone
- 2 sachet de cuajada
- 100 gr. de sucre
- 1 c. (à soupe) de gousse de vanille
- 1 c. (à soupe) de arôme de vanille

Préparation:
Versez tous les ingrédients dans une casserole et portez au feu jusqu’à ébullition.
Barrez un moule avec le caramel liquide, versez la préparation dedans , laissez refroidir et gardez au frigo jusqu'au moment de servir.
Démoulez juste avant de servir !

 Bon Appétit !

versez tous les ingrédients dans une casserole....
porter au feux à ébullition.....
ajouter la gousse de vanille....mélanger tout le temps à l'aide d'un fouet....
versez dans un moule barré de caramel liquide...
gardez au frais jusqu'au moment de servir....
démouler juste avant de servir!!!!
une vrai délice très apprécier par tous à la maison!

jeudi 3 avril 2014

Poulpe et sa Sauce Verte / Polvo com Molho Verde

 Voici une recette Portugaise le poulpe et sa sauce verte, une recette très simple et délicieuse, bien sur il faut aimé le poule, pour appréciée plat!!!
Nettoyée et bien lavé le poulpe, placez-le dans la cocote minute à cuire pendant 20 minutes.
retirez, et préparez la sauce, rien de plus simple:
dans un récipient, versez l'oignon émincer, persil émincer, huile d'olive et vinaigre, mélanger bien et versez sur le poulpe, et voilà rien de plus simple et c'est très ...très... bon !!!
 vous pouvez accompagner avec des pommes de terre à l'eau.